すき焼きと言えば今半。と思っているぷくおですが、今回は人形町今半ですき焼きを食べてきました。
人形町今半・有楽町店は有楽町駅から歩いてすぐ、新有楽町ビルの地下1階に店を構えています。
今回食したのは宴コースなので、前菜・ローストビーフ握り寿司・お造り盛り合わせ・替り鉢・特上すき焼・お食事・季節の果物と進んでいきます。
まずは前菜。
瓜のアクセントが効いた初夏らしい前菜でした。
ローストビーフ握り寿司は刻み大葉が添えられています。
お造りは右からコチ、鯛、ヒラメ、マグロ、イカの5点盛り。どれも味わい深く頂きました。
また、刺身のつまには大根の他に南瓜も添えられています。
替り鉢にはトウモロコシの冷製スープ。
中には南瓜や枝豆が入っていました。
だいぶお腹も膨れて来ましたが、ついにすき焼きが始まります。
お野菜にはオクラやナスと言った、夏を感じさせるものも。
今半さんでは季節に応じて2〜3種類の野菜が変わるそうです。
お肉はきめ細やかにサシが入っていて、期待が高まります。 
作業は全て仲居さん任せ。
割り下を入れたあと、まずはお肉だけ火を通していきます。
こちらのお肉は唇だけで噛みきれそうなほど柔らかく、溶けるような食感でした。味はもちろん牛肉ですが、肉であって肉ではないようなお肉でした。
続いては野菜類とともに頂きます。
すき焼きにオクラというのは初めて食べましたが、なかなか合っていて美味しかったです。
その後はお麩や豆腐、ナスなどを頂き、
シメの卵とじに入ります。
お肉や野菜の旨味が閉じ込められた割り下を、見た目では卵と1：1になるくらいまで減らした上でとき卵を投入。
半熟の卵とじをご飯の上にかけて頂きます。
この卵とじもとても美味しかったので、今度家でも作ってみたいと思いました。
食後にはメロンをいただき、完食。 
素材の扱い方や組み合わせ方、提供の仕方など、味以外にもさすが専門店だなと感心した食事でした。
人形町の本店は、もっと雰囲気のあるお店らしいので、いつか本店も訪れてみたいと思いました。
今回訪れたお店
店名：人形町今半 有楽町店
住所：東京都千代田区有楽町1-12-1
新有楽町ビル地下1階
新有楽町ビル地下1階
電話：03-3216-4701
営業時間：AM11:00～PM10:00年中無休(元日休業) / 平日PM2:30～PM5:00準備中
その他：個室あり・駐車場あり・お土産あり・ご予約可
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