12月26日から順次発売開始。在庫限り。お値段は2枚で2,498円という情報がメールで流れてきたのでいざコストコへ。

生鮮食品コーナーへ行くと、山積みになったうにが待ち構えています。

思った以上に他のお客の注目を浴びていないのが若干不安でしたが、お試しということでカートにイン。

今回は他に次の食材を買ってきました。

• ブルーベリーマフィン
• ズワイガニのピザ

生食用うに

購入翌日が消費期限となっている「うに」ですが、帰ってから早速食べて見ることに。

保冷剤を入れた保冷バッグに入れて帰ってきたのですが、うにはまだ凍っていて熱いご飯の上で解凍しながら食べるような感じになってしまいました。

時間があれば、冷蔵庫でゆっくりと解凍してから食べるほうが良さそうですね。

写真を見て貰えばわかる通り、うにはパッケージによって大きさや色が結構異なります。が、2枚で１パックとなっているため、なるべく好みに合うような組み合わせを買うことになります。

ぷくおは、とにかく大粒のうにが欲しかったので、写真の通り大きめのうにと小ぶりのうにのセットを買ってみました。

ご飯の上にたっぷりと乗せ、写真を撮った後にわさび醤油と海苔を振りかけていよいよ食べてみます。

先ほど書いた通り、まだ若干凍っていたためなのか、ふわっとした食感ではなくアイスが口の中で溶けるような食感でしたが、濃厚なうにの味わいが楽しめました。

余ったうには冷蔵庫に入れて、半日ほど経過してから妻が食べたのですが、思ったよりもドリップが出てしまったので、半解凍ぐらいで食べたほうが良かったとのことでした。

というわけで、「生うに」のふわっとした食感には少し乏しいものの、それでもうにの濃厚な味わいが2枚で2,500円ほどで楽しめるのであれば「あり」だと思いました。

またしばらくして登場したらぜひ買いたいと思います。

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重ねて冷蔵庫に収納できるので、冷蔵庫→電子レンジ→食卓と流れるように出すことができるし、洗い物も減るので作り置きにぴったり。

販売はSサイズ2個とMサイズ2個の計4個がセットになって1,898円(税込)。

野花や果物の中にムーミンキャラクターのイラストがそれぞれ色違いで容器に描かれています。

コストコで見かけたら買ってみたいと思います。

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これが美味しい！というので買ってきました。

454gで1,768円。原材料は生乳、食塩、ワイン。保存料にナタマイシン。賞味期限は約7ヶ月後となっていました。

チーズというとヨーロッパ。というイメージが強かったのですが、こちらのチーズはなんとアメリカ製なんだとか。

見ての通り表面は濃い赤ワイン色に染まっていて、チーズの表層もワイン色が染み込んでいるのが見てとれます。

真空パックの包装はぴったりチーズに密着しているので、食べる分を袋ごとカット。

肝心のチーズの情報が書かれていなかったのですが、カットして初めてハードタイプのチーズだと分かります。

ちなみにこちらのチーズ。保存料にナタマイシンという、ヨーロッパでチーズの表面に不要なカビが生えないように使われる抗生物質が塗られています。

ぷくおは試しに一切れだけ食べてみましたが、硬すぎないですし変な味もしませんでしたが、表面は食べないほうが良いでしょう。

気になるチーズの味わいですが、まんまパルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）でびっくり。

微かにワインの風味がしないこともないかな？とは思いますが、楽しみにしていたワインとのペアリングという食べ方だと飲む方のワインにかき消されてチーズのワイン風味はまったく分かりません。

期待外れという意味では返品しちゃってもいいような気もしますが、チーズ自体は美味しいのでこのまま週末のワインのお供にしたいと思います。

個人的なコスパ含めたコストコのチーズランキング1位はミモレットのまま、変動無しという結果になりました。

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名前の通り中央が空洞になっているペンネと、トマトやオリーブが混ぜられていて美味しそうだったので買ってきて従兄弟とワイン飲み会をしてみました。

100gあたり138円で売られていたペンネプッタネスカ。消費期限は購入日の翌々日までだったので、金曜日にパーティーの準備で先に買っておいても良さそうですね。

ワイン会ということで、ワインは689（シックス・エイト・ナイン）の白と、ピノノワールのBLACK RIDGEというカリフォルニアワインをチョイス。さらにスペインのイベリコ豚の生ハムと妻に作ってもらった鶏肉とエリンギのソテー、アボカドサラダ、バタールで準備。

写真には写っていませんが、先日買ったパラティッシブラックのベースにお花を飾っていたので、使用するお皿はパラティッシでなるべく合わせてみました。

肝心のペンネプッタネスカですが、ケッパーやアンチョビペースト、にんにく、バジル、ハラペーニョ、カイエンペッパーといった香辛料が効いていて、ちょっと塩っけとピリ辛が混ざった味わいで結構美味しかったです。

調理も、500Wの電子レンジでまず5分間加熱し、一度全体を混ぜてから再度10分間電子レンジで加熱するだけなので手間がかからないのが最高！

ただ、容器が結構大きいので我が家で使っている無印の電子レンジだと若干斜めにしないと入りませんでした。

ワインについても、定評のある689はちょっとネクターっぽい厚みのある甘さと引き締まった酸味が綺麗にまとまっていて飲みやすかったですし、初めて買ったBLACK　RIDGEは4時間前ぐらいに開栓していたのがドンピシャで、とても1,398円で買ったとは思えないほどのピノ・ノワールらしいいちご系の香り豊なワインで美味しかったです。

ちょっと子供向けな味わいではありませんが、ペンネプッタネスカのおかげで簡単・美味しい、いい時間が過ごせました。

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店内に入るとちょうど鮭推しの時期だからか、生の秋鮭がそのまま販売されていたり、切り身も北海道産の白鮭、銀鮭、さらにアメリカ産の紅鮭と豊富に揃っていました。

違いがよく分からないけれど、妻からのオーダーである紅鮭をカートに入れ、店内を進みます。

コストコからのDMで紹介されていたキッチンエイドのスタンドミキサー。通常より1万円引きとなっていて、これがあればピザ生地作りに1時間取られることもなくなると思うと無性に欲しくなりましたが、セールは10月1日までなのでとりあえずパス。

続いて見かけたのがジュース缶の販売コーナー。コカコーラやジンジャエールなども売っていましたが、心惹かれたのはまさかのドクターペッパー(笑)

あの独特な甘みが懐かしく購入してみることに。遠くから見ていた時には250ml缶かと思っていたのですが、まさかの350ml缶。それが30缶も入っていて、糖分過多という点でワインとかよりも買うのに躊躇しましたが、時折飲み進めることにすればいいやと思い直して購入してみました。

その後、ブルーベリーと水を買って帰宅し、早速紅鮭を食べてみました。

スーパーで売ってる鮭とコストコの鮭。サーモンみたいに生のまま空輸していると言った特徴の違いがあるのか分かりませんが、確かに濃厚な味わいと柔らかい身で美味しかったです。

最近、あまり魚を食べなくなってきた子供達もこちらの鮭は完食。冷凍保存もできるようなので、またリピ買いしたいところですね。

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先日の三連休でコストコにマフィンを買いに行ったらまた販売されていたので買ってしまいました。

今回の目標は今までと異なる焼き方。今までは焼き目をつけた後は30秒おきに表裏を替えてじんわり中に火を通すという焼き方をしていたのですが、これがそのやり方で焼いたステーキ。

で、こちらがニューヨークのステーキの名店であるピーター・ルーガーで食べた時のステーキ。

さらにこちらがウルフギャングで食べたステーキ。

どちらも表面がもっとカリッと。中はもっとレアに仕上がっています。

前回焼いたステーキも美味しかったのですが、これらの名店に比べるとなんか凡庸な味わいに感じられてしまいました。

とはいえ、ピーター・ルーガーなどでは厳選した牛肉をドライエイジし、さらに900℃のオーブンで焼き上げています。

ガスの炎が200〜250℃。炭火の表面温度が300〜600℃、うちわで煽いでようやく1,000℃ということで、家庭でステーキが焼けるまでの間ずっとうちわで炭を煽がない限り実現不可能。

ではありますが、あの食感を自宅でも再現したい。と思っていたところ、料理雑誌のdancyuを読んでいたところ、駒沢に店を構えるイタリアン「イル・ジョット」の高橋シェフによる極厚ステーキの焼き方が紹介されていました。

その焼き方は次の通り。

• 厚い肉を買う
• 肉は常温に戻さない(内部が冷たい方が表面と内部の焼き色に差が出て美しいグラデーションになる)
• 肉の両面にたっぷりの塩を振る
• 米油、非焙煎の胡麻油またはサラダ油をフライパンの底一面を覆うぐらい入れ、強火にかける
• 肉を入れたら、肉とフライパンの底の間に油を入れるイメージで肉表面に強い焼き目を均等に入れていく
• 3分程度焼いて強い焼き色が付いたら反対側も同様に焼く
• 網を敷いたバットなどに引き上げ、コンロ周りなどの暖かい場所で10分ほど肉を休ませる
• 油を入れ替え、今度は中火で10秒ごとに表裏を入れ替えて計2分ほど焼き、再びバットの上へ
• 金串を肉に刺し、人肌程度の温かさであればそのまま。人肌より冷たければ火を止めたフライパンに戻し、余熱で両面を30秒〜1分ずつ温めてから10〜15分休ませる
• 再度金串で肉の中心が人肌より温かいことを確認したら、仕上げに弱火のフライパンで両面を加熱し、皿に盛り付けてからE.X.オリーブオイル、塩胡椒をして、付け合わせを添えて完成

ステーキというと牛脂で焼き上げるイメージがあったので、米油などの油で焼き上げるというのがかなり新鮮。でも雑誌に紹介されていたステーキは美味しそうな焼き色が付いていたので今回はこれに倣って焼いてみることに。

まだ冷たい感触のステーキに、自分的にはこれでもかというぐらい塩をまぶします。この時点で罪悪感が出てきます(笑)が、ほとんどの塩は油と共に流れ去ると信じてたっぷりまぶしました。

続いてフライパンに油を入れるのですが、つい癖でオリーブオイルを投入。しかも底に数ミリ溜まるぐらいのオイルを投入してしまいました。

油が温まったところでステーキを投入。ジュー！！という音が食欲をそそります。

とにかく油が跳ねまくるので、常にフライパンの上には油はね防止の金網をセットしていました。

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適度な網が見当たらなかった(今考えればReDeポットに付いていた底網を使えば良かった)ので、コンロの近くに大きなお皿を置き、その上でお肉を休ませました。

たった１回で捨てられるオリーブオイルがもったいないと思いつつ、油を入れ替えて再度焼いていきます。

仕上げのたっぷりとしたお肉の休憩と、弱火の再加熱を忘れてしまいましたが、こんな感じでいい焼き色のステーキが完成！

恐る恐るナイフを入れると、前回よりもグラデーションのはっきりした断面が登場です。

お肉の味自体は当然前回のものと一緒ですが、表面の焼きの違いでより美味しく感じます。妻も前回より今回の焼き方の方が美味しいと好評でした。

若干廃油処理が面倒ですが、イル・ジョットさんの焼き方おすすめですよ！

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日本では、過去に狂牛病問題が起きて以来提供するお店は激減したと言われていますが、一枚のお肉でサーロインとヒレが楽しめるのは魅力的ですし、焼くときに骨から旨みが出てくるのでより美味しいという説もあるほど。

有名なステーキ店には、ニューヨークのピータールーガーや東京のウルフギャングなどに行ったことがありますが、子供が小さくてそのようなレストランに足を運びづらい今、それに近いお肉を家で食べられる機会をずっと待っていました。

どこにも出掛けられなかったゴールデンウイークの目玉がそのコストコのステーキ。さらに、GW前に届いたDMでTボーンステーキが入荷していると言う情報を得たため、ステーキを買うためだけにコストコに行ってきました。

いざコストコへ

朝イチでコストコに向かったため、渋滞に巻き込まれることもなく無事にTボーンステーキをゲット。

購入したのは筋が少なそうなお肉で、100gあたり498円。正味量1,527gで税込7,604円というもの。ちなみに消費期限は加工日(購入日)を含めて4日間となっていました。

慌てて家を出たため、保冷バッグと保冷剤を忘れるという痛恨のミスをしたため、急遽保冷剤代わりにイタリア産オレンジを使った冷凍のオレンジジュースも購入し、さらにネットで見かけて気になっていた安旨というコストコPBのワインを購入して冷房全開で帰宅。

妻は風邪気味で食欲少なめだったため、2枚のうち1枚は真空パックにして急速冷凍処理をしておき、残る1枚は冷蔵庫へ。

調理してみた

夕方に冷蔵庫からお肉を取り出し、常温に戻しつつあるところで前回書いた通り長男の発熱が発覚。今更お肉を冷蔵するのも悪影響が出そうだったことから、泣く泣くワインは取りやめてコーラでステーキを楽しむことにしました(結果的にこの判断は正解で、夜に夜間小児救急に行くことに)。

常温に戻ったお肉は、熱したタークのフライパンで焼くことに。コストコのTボーンステーキは筋切り済みなので、常温に戻してから塩胡椒を振って焼くだけというのが簡単で嬉しいところ。

まず、ステーキにくっついている脂身の塊を切り落としてフライパンに投入し、油をしきます。その間にお肉に塩胡椒を行い、火力強で熱したフライパンにお肉を投入！

即座に多めのバターを投入し、バターの風味をつけていきます。1分ほど焼いたらトングで掴んで反対側も同じく1分ほど焼いて焼き目を付けます。

本来は脂身の側面を1番先に焼くのがいいらしいのですがすっかり忘れていました

そのあとは火力を弱火〜中火に落とし、1分交代で裏返していきます。また、スプーンで脂とバターが混ざった液体をお肉の表面にかけ、少しでもピータールーガーのステーキに近づくよう努力してみました(笑)

妻は赤みが残っているのが苦手なので、妻の好きなヒレ側を火に近づけた状態で焼いていきます。最初はぶにょぶにょだったお肉の弾力も次第にしっかりした感触に変わってきたところで、念の為調理用温度計で肉の内部温度を測り、中心温度が55℃ぐらいのところでフライパンから下ろしてアルミホイルで包み、お肉を落ち着かせます。

その間にお肉を焼いたフライパンでステーキソースを作り、野菜を炒めて完成。

実食

見事なT字型の骨が浮かび上がるTボーンステーキ。ナイフで骨から剥がしてみると、その肉質の柔らかさに驚きます。

切るまで不安だった火の通り。個人的にはもう少しだけレアでも良かったようにも思いますが、妻も食べることを考えるとバッチリでしょう。

小皿にステーキを移動させ、あらためて一口大にカットしますがやっぱり柔らかい。そして口に含むと、確かに赤身肉のサーロインステーキなのですが、歯応えもほどほどに簡単に噛み切れるのが意外です。元々の肉質なのか、お店で筋切りされている効果？なのかは不明。なんとなく、昔ミートガイで購入したグラスフェッドビーフの感触に似ているようにも思えます。

サーロインでも食べやすくて美味しかったのですが、ヒレ部分はさらに脂身が少なくさっぱり。また肉ももっときめ細かい質感でいいお肉を食べてる感が半端ないです。

ただ、一番上に載せたピータールーガーやウルフギャングのような美味しさかというとそこはやっぱり１歩どころか２歩及ばない印象。

ピータールーガーなどでは厳選した牛肉を手間ひまかけて熟成させる上に、500℃の高温ブロイラーで焼き上げ、180℃に熱したさらに載せて提供されるなど、何もかもが一流の仕事なので、それと比べてしまうのはナンセンスですよね。

とはいえ、こうしてブログを書いているだけでよだれが出てくる美味しさだったことは間違い無いので、残る一枚はもう少しピータールーガーのような焼き加減を目指して頑張りってみようと思います。

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コストコのベーカリーコーナーでケーキと迷ったうえで購入してきたのがこちらのアップルシュトルーデル。

価格は1,498円(税込)で、幅14cm程度、奥行き9cm程度の大きさのシュトルーデルが8個入っています。

見た目的にはアップルパイのようなシュトルーデルですが、こちらはもともとオーストリアを代表するお菓子で、リンゴなどを薄く伸ばした小麦粉の生地で幾重にも巻き甘く焼いたもので、言葉の意味は「渦巻き」なんだとか。

さて、そんなアップルシュトルーデルですが、蓋を開けると早くもリンゴの甘い香りがして美味しそう。

見た目はさらさらしていそうですが、表面に砂糖がコーティングされているため、持つとべたっと手に付きます。

中にはリンゴのシャキシャキ感が残ったアップルフィリングが結構たっぷり入っていますが、アップルフィリングは程よい甘さ。原材料にはシナモンが入っていますが、口にするとシナモンよりもリンゴの甘酸っぱさや生地と生地表面の砂糖コーティングの甘さの方が強く感じられます。

アップルフィリングも生地も全般的にしっとりとしたアップルシュトルーデルは、そのままでも十分美味しいですが、トースターで軽く温めるとより香りが引き立って美味しくなりました。

コストコで売られている食品はどれもボリュームが多く、冷凍できるものを中心に探してしまいます。が、このアップルシュトルーデルは購入した日を含めて4日間の消費期限内に全て食べ切ることができました。

また近いうちに購入したいですね。

原材料名

菓子パン（カナダ製造）（アップルフィリング（りんご加工品、砂糖、シナモン（食塩）、小麦粉、マーガリン、食塩、大豆油、イースト）、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、酸化防止剤（V. C）、香料、保存料（ソルビン酸K、亜硫酸塩）、pH調整剤、カロチン色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・りんごを含む）

栄養成分（100gあたり）

熱量332kcal、蛋白質3.4g、脂質16.4g、炭水化物42.4g、食塩相当量1.03g

備考

卵、そば、落花生を使用した設備で製造

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8,000円強でここまでテンションが上がるものはなかなかないかも。コストコで生ハム原木を購入！

普段、100g700円前後の生ハムをちびちびと愉しむぷくおにとって、2kg以上の生ハム原木は堪らないアイテムになるはずでした。

しかも、単なる生ハムではなく、スペイン産の生ハムを地中海産の塩を使用し、ピレネー山脈で12ヶ月熟成されたハモンセラーノとくれば、テンションが上がるのも無理はないはず。

実際、開封直後に開いたワイン&生ハムパーティーでは主役を張る美味しさで、こんなに美味しい生ハムが当分食べられる！と嬉しい気持ちでいっぱいでした。

開封した晩は、生ハムに近づくと美味しい生ハムの香りが漂ってきて、好きな人にはまあ受け入れられるような状態。ちなみに、生ハムは乾燥を防ぐためにオリーブオイルを浸したキッチンペーパーを被せた上で、ラップを軽くかけてキッチンカウンターに置いておきました。

翌日夕方、再度生ハムを食べようとキッチンペーパーを外すとうっすらと白カビが発生しています。

白カビをみて決して気分が良い訳ではありませんが、もともと白カビは生ハムを熟成させるために欠かせないもので、かつ日本の気候だと繁殖しやすいと知っていたのでそれほど気に止めていませんでした。

ところが3日目ぐらいから白カビの勢いが増したばかりでなく、場所によって少し薄いグレーのようなカビまで発生する事態に。

食べる時にはカビはオリーブオイルを浸したキッチンペーパーで拭き取り、さらに表面は削いでしまうので問題ないのですが、白とグレーのカビの臭いと生ハムの香りが組み合わさって、悪臭が漂うようになってきました

その匂いは、犬の足の裏のような、生乾きのタオルのような感じで、いよいよ妻からもどうにかしてくれと言われてしまう始末。

幸い、今回の生ハムを購入したのはコストコでしたので、念のため先に電話で返品の希望を伝えたうえで、店舗に持ち込んで返金していただきました。

当面はスーパーの個包装の生ハムに戻りますが、また乾燥する季節にリトライしてみたいですね。

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ストリングという名前の通り、14.6mの長さのケーブルに計24灯のLEDライトがぶら下がった商品となっていて、こちらはコンセントからの給電で光り、最大15セット(219m、360灯)まで延長することが可能となっています。

価格は4,980円(税込)で、取り立てて安いというわけではありませんが、庭に設置したら明るくなって便利そうということで購入してみました。

というのも、年に何度か庭で食事をする際は夕方〜夜が多いのですが、ライトが無いのでリビングの雨戸を開けて室内の明かりに頼ったり、バッテリー式のパルトゥーリを持ち出したりしていますが、室内の灯りに頼ると外から室内が丸見えですし、ランタンではちょっと暗いというのが難点でした。

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購入してきたストリングライト

こちらが購入してきたライト。ライトは電球のように1個ずつソケットに入れる形になっていて、LEDが故障した時には個別に交換が可能(予備が6灯付属)。

少し面倒ではありますが、1個ずつLEDライトをソケットに入れて試験点灯をしてみます。なお、電球を入れる時に気をつけたいのがソケット内の接点を少し持ち上げておくこと。ぷくおは何もしないまま電球を入れ、試験点灯で問題なかったのに取り付けたら接触不良により点かなかったことがありましたので、最初から軽く金属板を持ち上げておくのが余計なトラブルを回避できて良いかと思います。

設置する庭にライトを置いて長さを確認してみます。14.6mというと長いような気がしますが、庭に置いてみるとちょうど良い長さ。

電源プラグから1つめの電球までが思いの外近いのは人それぞれメリットデメリットとなりそうです。

防水タイプの延長コードにストリングライトを差し込み、雨樋やタープ用のポールなどに吊るして完成！

なお、ストリングライト自体にはスイッチはなくコンセントを入れるとすぐに点いてしまうため、電源スイッチ用に手持ちの光センサータイマーを介してコンセントに接続。

いよいよ点灯

待ちに待った夜に、いよいよストリングライトを点灯させてみます。

点灯の前はこのように暗く、とてもこの中で食事をしようと思えない状態。

そんな暗かった庭が、スイッチオンでこの通り！！

これだけ明るくなればテーブルに置いた食事も映えて食欲がわきそう。

問題は、ご近所さんからまたぷくお家はアホなことやってると思われそうなことでしょうか…　とはいえこれだけ明るいのは何か作業をしていて夜になってしまったというときにも役に立ちそう。

少しの恥ずかしさを我慢すればかなり便利そうなアイテムでした。

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