コーヒー | ぷくおの物欲まみれ

好みのコーヒー豆（中細挽き〜中挽き）をフィルターを敷いたドリッパーにセットし、タンクに水を入れる。
電源を入れ、REGULAR／STRONG／ICEDの３種の抽出モードと杯数を選びスタートボタンを押す。
1. REGULAR：丁寧なドリップと、仕上げの加水で、豆の香りと味を引き出しながらも、すっきりとした後味を実現
2. STRONG：短い間隔で湯を落とすことで、豆の成分をより凝縮。バイパス注湯を行わず、目が覚めるような力強さが特徴ですが、キレのあるクリアな後味はそのまま
3. ICED：氷をたっぷり入れても豊かな味わいを実現するためにICEDモード専用の注湯間隔で、最適な濃度のコーヒーを抽出
古時計の振り子をイメージした音とともにドリップが進行
抽出完了の音色が聞こえたら、サーバーを揺らして抽出されたコーヒーを均一にならしカップに注いで出来上がり。

お手入れ

ちなみに、水タンクは取り外し可能で使うたびにお手入れが可能なほか、クリーニングモードが搭載されていて、１ヶ月に１回の運転が目安とされています。

ズボラなぷくおでもこれなら使えそうかも。

テクノロジー

バルミューダの考えたコーヒーのあるべき姿とは、素材である豆の個性をしっかり味わえつつ、後味は抜けるようにクリアであること。

こんなストロング＆クリアなコーヒーを実現すべく研究された結果が「Clear Brewing Method（クリア　ブリューイング　メソッド）」。

独自テクノロジーによる緻密な温度制御

蒸らし・抽出・仕上げの各過程に最適な温度のお湯を瞬間的に沸かし、かつ徹底的な温度制御・管理を行うんだとか。

正確なドリップ

注湯量・速度を自動観測し、的確な間隔で適量の湯を0.2ml単位で落とせるんだとか。

バイパス注湯

雑味のない後味を実現するために選んだのが「バイパス注湯」。抽出時間の経過に伴って豆から溶出してくる雑味成分。これを嫌ったバルミューダはこのタイミングでドリッパーへの注湯をストップ。

そして、サーバーに抽出されたコーヒーの凝縮された成分と温度を調節するために、ドリップ時の中湯口とは異なる口から仕上げの加水を行うのだとか。

デザイン

クラシックでエレガント。そして台所に嬉しい少なめの設置面積。更に嬉しいのがオープン構造を採用したことにより、目の前で熱湯が少しずつ注がれ、豆が膨らみ、香りが部屋に充満する。というバルミューダが大事にしている”体験”ができるデザインのコーヒーメーカーとなりました。

価格は高価ですが、金属に見えるところはきちんと金属を使い、プラスチック＋塗装などで誤魔化さなかったのだそう。

車でもそうですが、あと少し質感あげてくれたらその分高価になっても納得するのに。といったモヤモヤがない突き抜けたデザインはいいなと思います（価格上昇幅はぷくおの想定以上でしたが(笑)）。

横幅はコーヒーカップのソーサーの幅程度となる約14cm。キッチンだけでなくテーブルやカウンターなどにもおいても良さそうです

スペック

製品名：BALMUDA The Brew
本体寸法：幅 140mm × 奥行 297mm × 高さ 379mm（取っ手含む）
本体重量：約3.4kg
定格消費電力：1450W
電源コード長さ：1m
最大容量：サーバー約500㎖、水タンク約490㎖
サーバー素材：ステンレス（真空二重構造）、PP
抽出方法：オープンドリップ式
モード：REGULAR、STRONG、ICED、Cleaning
抽出杯数：1杯・2杯・3杯
- REGULAR・STRONG：約120㎖・約240㎖・約360㎖
- ICED：約75㎖・約150㎖・約225㎖
抽出時間：約4〜7分　※モードや気温によって異なります
カラー：ブラック
パッケージ内容：本体、ドリッパー、サーバー（蓋含む）、計量スプーン、ドリッパースタンド、取扱説明書（保証書付）、ペーパーフィルター5枚
生産地：中国
発売日：2021年10月7日
価格：59,400円（税込）

購入先：バルミューダオンラインストア

アクセサリ

なおアクセサリとして円錐形のペーパーフィルターが販売されるほか、均一に豆を挽くことができるコーヒーミルも12月に発売予定なんだそう（価格未定）。

ぷくおの感想

あともう少し金額を足せば、豆のテロワールをストレートに引き出すコーヒーや、カフェラテやカプチーノなどのミルクメニューにも対応するデロンギの全自動コーヒーマシンが買えてしまうな〜というのが価格を知った時の第一印象でした。

それでも、デロンギのコーヒーマシン「ディナミカ」の抽出方法を見ている限りでは、バルミューダの方がいい腕前のように見えてきます。

デロンギはデロンギで、こんなマシンが家にあってコーヒーが飲めたらかっこいいなと思いますが、バルミューダのオープンドリップ式で目や耳、鼻で抽出時から楽しめるのも良さそう。

すでにぷくおの家にはコーヒーメーカー2台がキッチンカウンターに鎮座しているので追加購入はなかなかないと思いますが、30日間の返金保証もあるとなると試してしまいそうです(笑)
※返金保証が受けられる対象店舗はバルミューダオンラインストアのみ

9月9日(木)より、ブランドショップBALMUDA 松屋銀座、BALMUDA 阪急うめだ本店で先行展示を実施するとのこと。一杯試しに飲みに行ってみたいですね。

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一部で話題のセリア　コーヒードリッパーを入手！

pukuo — Mon, 18 May 2020 11:50:05 +0000

アウトドアで飲むコーヒーは格別！ですが、持っていける荷物の量に限りのあるアウトドアでは道具の吟味も大切。

アウトドア用のコーヒードリッパーといえばユニフレームさんのコーヒーバネットが有名です。

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SUS304ステンレスワイヤーで作られたコーヒーバネットは、約105gという軽さ（グランデサイズの場合）と収納時のコンパクトさ（約130mm×25mm）からアウトドア界で人気の商品ですが、壁面のない構造から副次的に得られた”お湯を注いだ際に発生するガスを逃すことができる”という効果により雑味のない美味しいコーヒーが入れられるということで、コーヒー好きからも注目されています。

via:UNIFLAME

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via:UNIFLAME

次にキャンプに行く時には欲しいなと思いつつ月日が流れていきました。そんな時に似たような商品が100円ショップのセリアにあるという情報を（今更ながらですが）キャッチ。

最寄りのセリアは新型コロナウイルスの影響で休業中ですが、通りがかったスーパーの中に入っていたセリアは営業していたので探して購入してきました。

Seria COFFEE DRIPPER

キッチンコーナーのコーヒー関連商品が売られているエリアに販売されていた折りたたみコーヒードリッパー。値段は特に高くもなく普通に100円(税別)。重さは49.9g（実測）、サイズは概ね縦横とも11.5cm。展開した時の高さは約65mmでした。

ユニフレームのコーヒードリッパーと比較するなら「コーヒーバネット cute（サイズ：約110mm×70mm 重量：約46g）」が適当ですかね。

ユニフレーム　コーヒーバネットと一見してわかる違いはカップに接する脚の部分が4本（コーヒーバネットは3本）ということと収納ケースがないというところ。

また、円錐の外周が中心からずれているのも、これが100円ショップのアイテムだということを強く感じさせてくれます。

▲Seria COFFEE DRIPPER 中心から一番離れた左側を半径とした円（紫色）を描くとこの通り。右〜下にかけて外縁が大きく同心円から離れています。

▲こちらはUNIFLAMEのコーヒーバネット cute（の収納状態）。商品紹介用写真なので入手可能な品と完全に同一なのかは分かりませんが、外縁が紫の同心円とかなり近く、品質の高さが分かります。

円錐形のドリッパーが家にあると思い込んで買い忘れたため、仕方なく無理やりフィット（端を折ればよかったですね）。

ちょうどテレワークでコーヒータイムとなったため、よくあるコーヒードリッパーと比較。どちらも円錐形のドリッパーに台形フィルターをフィットさせました。褒められたものではないですが比較としては条件が一緒ということで。

使用した豆は椿屋のオリジナルブレンド。

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見た目は変わりませんが、立ち上がる香りは明らかに異なります。ワイヤー式のドリッパーで入れた方は酸味がよく感じられ、これは椿屋さんの豆の特徴とも一致。余計なガスが抜けた方が豆本来の味わいが引き出されるのかもしれません。

わずか100円というお手軽な商品で、今まで気になり続けていたワイヤー式のコーヒードリッパーは確かに壁面のない構造により違う味わいになったことが分かりました。

セリアのコーヒードリッパーの質に不満が溜まったら、今度こそユニフレームのコーヒーバネットを買おうと思います。

ユニフレームコーヒーバネット sierra No.667767

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ユニフレーム(UNIFLAME) コーヒーバネットミニフィルター2人用 664056

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スターバックスリザーブ®　ロースタリー東京×Snow Peak コラボレーション企画第2弾が登場

pukuo — Thu, 28 Nov 2019 13:30:58 +0000

スターバックスコーヒーとスノーピークによるコラボレーション企画第2弾となるアイテム2商品が、2019年11月28日(木)よりスターバックスリザーブ®　ロースタリー東京で販売開始となりました。

コラボ商品第1弾はシステムボトルとスタッキングマグという、コーヒーを飲むためにアイテムでした。

スノーピークがスターバックスリザーブ®︎ ロースタリー東京とコラボした商品が店舗限定で販売開始となりました！

今回登場する商品は、アウトドアシーンでコーヒーを楽しむ時間と肌寒い季節に心地よい温もりをもたらすアイテムとなります。

Snow Peak ブランケットラグ

ウール／コットン素材を使用したスターバックス　リザーブロゴが大きく入ったニットブランケットは、広げればラグとして、巻くとストールとして、さらにキャンプの際は膝掛けブランケットとして利用可能。

アウトドアメーカーのスノーピークらしく、ウールを高混率で使用しているため合成繊維のブランケットと比較して焚き火の火の粉で記事が溶けにくいのも特徴となっています。

価格は15,000円(税別)で、無くなり次第終了となります。

Snow Peak トラベルトートバッグ

防水コットンキャンバスを使用したトートバッグはタウンユースでも使いやすいシンプルなデザインで、ワンポイントとしてスターバックス　リザーブのロゴが添えられています。

面白いのがバッグ前面に取り付けられたベルト。ここには同時発売となるブランケットラグを取り付けることが可能となっていて、ちょっと公園とかにコーヒーを飲みにいくといったシーンでも活躍しそうですね、。

また、コーヒーの抽出器具やスノーピークのアウトドアギアの収納も可能な多目的ポケットも内蔵。幅広い方々に手軽に「コーヒーとアウトドア」を楽しむためのオリジナル仕様となっています。

価格は18,000円(税別)で、なくなり次第終了となります。

スターバックスリザーブ®　ロースタリー東京

2019年2月末に中目黒にオープンしたスターバックスリザーブ®　ロースタリー東京。コーヒー豆から焙煎に至るまであらゆる点でこだわり抜いた、のめり込むような体験を楽しむできる場所として一躍有名になりました。店内は4階建となっていて、コーヒーだけでなくカクテルやフードも楽しめるようになっています。

ぷくおはオープン直後に行こうと思ったのが忙しくて行けないままずるずると時間が経ってしまいました。

仕事帰りにリフレッシュしに行けたら良いですね。

店舗情報

住所：東京都目黒区青葉台2-19-23
アクセス：中目黒駅徒歩14分、池尻大橋駅徒歩14分
営業時間：7：00〜23：00（L.O 22：30）
定休日：不定休
電話番号：03-6417-0202

STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO

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スノーピークがスターバックスリザーブ®︎ ロースタリー東京とコラボした商品が店舗限定で販売開始となりました！

pukuo — Tue, 01 Oct 2019 11:05:51 +0000

スノーピークがスターバックスリザーブ®︎ ロースタリー東京とコラボ。アウトドアシーンと都会のオフィス、その両方でコーヒーを楽しみ、その瞬間に浸ることを味わうにふさわしい商品が誕生しました。

Snow Peak システムボトル

3タイプのキャップユニットを標準装備するマイボトル。

キャップを交換することで、水筒のように飲み物を入れて持ち運ぶ方法だけではなく、タンブラーや冷えた飲料缶を冷やしたまま持ち歩くなど、活躍の幅が広いボトルとなっています。

商品名：Snow Peak システムボトル350
価格：8,500円(税別)

Snow Peakスタッキングマグ

ブルーとピンクのスタッキングマグはスターバックス限定カラー。またスターバックスでは初の「チタン製」ダブルウォールマグとなります。

ダブルウォールなのでそのまま持っても熱くなく、取っ手がないのでスタッキングが可能。素材はチタン製なので、口をつけた時に金属臭がせずコーヒーの味わいを損なうことがないのも嬉しいポイントです。

サイズは300ml と 450ml の2つが用意されています。

マグカップの表にはスターバックスリザーブのロゴ、裏面にはスノーピークのロゴを配しています。

商品名：Snow Peakスタッキングマグブルー/ピンク
価格：各300ml：¥4,800/450ml：\5,500　(税別)

発売開始日、取り扱い店舗について

こちらのコラボ商品は全て2019年10月1日より発売開始。

取り扱いはスターバックスリザーブ® ロースタリー東京のみとなります。
なお、これらはなくなり次第終了とのこと。

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【メッツァビレッジ】メッツァコーヒーフェスティバル開催

pukuo — Thu, 14 Mar 2019 13:20:38 +0000

埼玉県飯能市にあるメッツァビレッジにおいて、地元のカフェやロースターを中心にしつつ、北欧系やナショナルブランドのカフェが集まるメッツァコーヒーフェスティバルが3月30日（土）に開催されることが発表されました。

当日集まる店舗は約18店舗。メッツァビレッジ内に店舗を構えるロバーツコーヒーは当然のこと、気になる北欧系として表参道の「STOCKHOLM ROAST」や千駄木の「Juhla Tokyo」が参加します。

面白い企画として、コーヒーを飲み比べたい方向けに4杯分がセットになったテイスティングチケットも販売されるそうです。

テイスティングチケットで提供されるコーヒーは、一杯あたりの量が通常販売よりも少なめになっているそうですが、せっかく多数集まるカフェなので飲み比べできるのはうれしいですね。

なお、テイスティングチケットは当日イベント会場内で、10:00から16:00の間、数量限定で販売されるとのこと。

開催概要

開催期間：2019年3月30日（土）
時間：10:00〜17:00（LO16:45）
会場：メッツァビレッジ
コーヒーフェスティバル公式ページはこちら

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パナソニックからとんでもないコーヒー豆焙煎サービスが登場

pukuo — Thu, 01 Nov 2018 21:30:12 +0000

好みに合わせて自由にコーヒー焙煎プロファイルを作成できるという、とんでもないサービスがパナソニックから登場します。

2017年にコーヒー焙煎機とあわせてスペシャルティコーヒー生豆、そして焙煎士の考案したプロファイルをセットにして家庭で本格的なコーヒー豆の焙煎が楽しめ、風味豊かなコーヒーを楽しめるサービスを始めていました。

今回、自由に焙煎プロファイルを作成してコーヒーの味づくりを楽しみたいという声に応え、The Roast Expert対応焙煎機とスマートフォンやタブレットにダウンロードした専用アプリを用いる事で、焙煎温度、時間、風量を1 ℃、1秒、1 %単位で設定することができ、自分で作成した焙煎プロファイルでこだわりの焙煎を楽しむことができるとのこと。

焙煎上級者向け「The Roast Expertサービス」は、The Roast Expert対応焙煎機と専用アプリを使用して自由に焙煎プロファイルが作成でき、自分好みの焙煎が楽しめますが、残念ながら従来から販売されていた焙煎機はアップグレード不可とのことで、今のところ今回販売される以下のセットが必要。

スマートコーヒー焙煎機(家庭用)(シルバー) AE-NR01-S

The Roast Expertサービス THE-ROAST-EXPERT

TheRoast スターターキット2 (生豆2種) GB-STK-AE-NR02

気になる価格は250,000円(税別)とハードルの高い価格ですが、ハードルはまだあって、一つ目は購入後2週間以内にThe Roastカスタマーセンターに製造番号とご購入時の注文番号を連絡し、焙煎機の「機能拡張」を行って貰う必要があります。

二つ目は、プロファイルを作成するためのアプリはiOS(iPhoneやiPadなど)のみで、Android端末は利用不可。

他にもクラブパナソニックの登録・継続が必要(無料)であったり、権利譲渡ができないなど、なかなか手を出しづらい面もありますが、それらをクリアできれば自分なりのこだわりを持って焙煎を正確に突き詰めていくことが可能となります(今まで同様、焙煎士の考えた豆にあったプロファイルを楽しむことも可能)。

・アプリの主な機能

①プロファイル作成
1℃、1秒、1%単位で精密に温度、時間、風量を設定し、自分好みの焙煎プロファイルを作成することが可能です。

②焙煎モニタリング
焙煎中の温度をリアルタイムに確認することが可能です。

③ハゼ記録
焙煎中にハゼ温度と時間を記録することが可能です。

④プロファイル管理

⑤メニュー

※焙煎プロファイルの選択や送信、焙煎状況の確認は、スマートフォンやタブレットの専用アプリ*からのみ操作が可能です。
※焙煎動作の開始や、豆の排出は、本体からのみボタン操作できます。
※焙煎機1台に対し、最大8台のスマートフォンやタブレット端末を登録することができます。焙煎機本体とスマートフォンやタブレット端末を登録（Bluetooth®無線技術）してからご使用ください。

＊iOSのみ対応。

・The Roast Expert対応焙煎機の仕様

焙煎方式：熱風式焙煎

焙煎量：50g／回

本体寸法：130×238×342（幅×奥行き×高さ mm）

本体重量：4.6kg

消費電力：1320Ｗ

発売日：2018年12月中旬予定

予約販売期間：2018年10月31日〜11月30日

ぷくおの感想

現行の焙煎機の10万円に比べておそらくソフトウェアの変更だけなのに15万円アップは正直高いですが、自分で正確にプロファイルを作り込み、それが何度も正確に再現可能だと思えばコーヒー好きな方にとっては安いと言えるのかもしれません。

ぷくおはネスカフェ・ネスプレッソとUCCドリップポッドで満足してしまっていますが、一度焙煎と焙煎したての豆で淹れるコーヒーを体験してみたいですね。

なお、予約販売期間中に購入された方には全国4カ所で実施される、世界一の焙煎士・後藤直紀氏と2015年「Japan Coffee Roasting Championship 」優勝の河合佑哉氏によるThe Roast Expertサービスの楽しみ方、プロ目線の活用方法、プロファイル作成のこつなどが聞けたり質問できるセミナーに参加できるそうです。

詳しくはこちらをご覧ください。

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