こんなビンテージワインもあるのか。69年前のワインに驚き。そしてエノテカ試飲会に申し込みしてみた。

先日書いた通り、ドメーヌ・ド・ロマネ・コンティ社で作られている複数のワインのうち、ロマネ・コンティはわずか50mlのテイスティングでも目の飛び出るような価格であったため、まだお求めやすいラ・ターシュの会に申し込みしたのでした。

体調万全で臨むスペシャルテイスティング。まずはそのラ・ターシュについて、エノテカさんの解説を見てみたいと思います。

いかがでしょう？　最後のヴィニュロンが良くわかりませんが、凄そうな感じを受けますね(笑)

いざエノテカ丸の内店へ

初めて訪れるエノテカ丸の内店。路面に面した販売コーナーから裏手側の通路を挟んだ先がエノテカの丸の内ラウンジ。カウンターで名前を告げ、案内に従いラウンジの中へ。

via : ENOTECA

ラウンジ内は落ち着いた音楽が流れる空間。店員さんに勧められるがままい奥のテーブル席に座ると、今回のスペシャルテイスティングを注文された方向けに、比較用のワインを特別価格で提供してくれるとのオファーをいただきます。

対象となるのは2本のワインとのことですが、初心者に毛が生えたぐらいの状態であるぷくおにはワイン名だけではよく分からず、微かにヒットしたのがエマニュエル・ルジェという名前。

確かブルゴーニュの神様と謳われたアンリ・ジャイエ氏の関係だったような(正確には氏の甥で、今回案内されたのは甥が叔父の畑のブドウを使って作られるワイン)。

ということで、もう一方は高かったこともありエマニュエル・ルジェのニュイ・サン・ジョルジュ(NUITS SAINT GEORGES)を注文しました。

初めて対面したラ・ターシュはまるで花束

いよいよDRCのラ・ターシュ（エノテカ価格1本55万円）が登場します。エノテカさんでは、コルクを抜くことなく中身を注ぐこと、そしてアルゴンガスを使うことで、開けたての状態で少しずつ楽しむことができるコラヴァンを使用しているため、目の前にサーブされたラ・ターシュは抜栓仕立てと同じ状態。

若いヴィンテージの抜栓したばかりのワインならまだ閉じた感じがするのだろうな。と思いつつ、グラスに顔を近づけます。

すると、まだ開けたてにも関わらずリーデルの巨大なブルゴーニュ用グラン・クリュのグラス一杯に花束のような香りが充満していて、「ああ、これがDRCのワインなんだな」と感慨深くなります。

ヤクルトの80mlよりも少ないわずか50mlというテイスティング。

本気を出せば秒で完飲できますが、ほんのひと舐めするように飲んでみると、先ほど感じられた花はまだ蕾のように閉じていて、ほんのり苦味を舌に残しながらすっと喉の奥に消えてしまいました。

続いて飲んだのがニュイ・サン・ジョルジュ。こちらもラ・ターシュほどではないものの花のような華やかさがありますが、それに加えてキャラメルのような甘い香りもしていて、すぐ飲んでいいよといってくれているような、フレンドリーな感じがします。いざ飲んでみると、香りそのまま軽やかに喉を通り過ぎていきます。

ゆ〜っくりと開いていくワイン。その間、写真を撮ったり、ワインをライトにかざしたり、ワインからこぼれ落ちる赤い光に見惚れたり。さらに他のワインや食事のメニューを眺めたりしつつ、5〜10分に一度ワインを舐めて状況を確認していきます。

初めてのエノテカ丸の内ラウンジで、100mlのワインを前に何も注文しないでただひたすらワインが開くのを待つ。というのはかなりのプレッシャー(笑)  

食事のメニューには生ハムやチーズ、ナッツといった軽いものからパスタ、鳥もも肉や牛肉の赤ワイン煮込みといった料理が記載されていますが、赤ワイン煮込みはもちろん、チーズや生ハムもワインの香りに影響を感じてしまいそうでなかなか注文しづらいです。

あえて頼むならドライフルーツ。ただ歯の間に詰まってドライフルーツの香りが口の中から消えなかったら嫌だな。と思いながら、結局最後までワイン2杯で2時間居座ることになったのでした。

ワインの変化

2時間かけて徐々に変化していくワインの香りと味わいを楽しんだのですが、ニュイ・サン・ジョルジュで良かったのは1時間ほど経過してから。

ものすごい華やかになった！という感じは受けなかったものの、ワインぽさが減って清涼感が感じられるようになり、さらに最後は華やかさが増して、花屋の店内に入ったかのような豊かな香りのするワインになりました。

そして肝心のラ・ターシュ。香りは最初から最後までバラやチューリップなどの大きな花束に、顔から突っ込むぐらいの香り。飲んだ時の味わいは、1時間を経過して徐々にほぐれていき、最初に感じた渋さは消え、絹のような、軽いけどとてもきめ細やかで滑らかな飲み心地に変化。

ただ、最後までなんか熟成しきれていないような味わいがあり、これはもしかしたら2016年というまだ5年しか経過していないヴィンテージが関係しているのかも。と感じました。

宝くじでも当たらない限り、ボトルで買うことはもうできなそうなDRCのワイン。わずか50mlですが、本当に花束のような香りのワインを味わうことができて良かったです。

最後に店員さんと話をしましたが、そもそもDRCのワインは供給量が少ないので買いたくても買えない状態なんだとか。そして、今回のようなDRCのスペシャルテイスティングは年に1回この時期に行われていて、おそらく正規インポーターから手に入ったものだそう。

エノテカ丸の内ラウンジでは、グラス1杯から注文できますし、食事メニューもあるので、次回は軽く食事をとりながら美味しいワインを楽しみたいですね。

今回飲んだワイン

• ラ・ターシュ
  • 生産者：Domaine de la Romanée-Conti
  • ワイン名：La Tâche
  • 生産年：2016年
• ニュイ・サン・ジョルジュ
  • 生産者：Emmanuel Rouget
  • ワイン名：NUITS-SAINT-GEORGES
  • 生産年：2017年

飲んだのはDOMAINE SAINTE BARBE（ドメーヌ・サント・バルブ）という、ニームやカルカソンヌといった街のある地中海に面した南フランス地方の赤ワイン。

古酒を飲むときに怖いのがコルクの抜栓。今春に飲んだ40年ものワインでは予習をしっかりして無事抜いた記憶がありますが、今回はどんなコルクでしょうか。

キャップシールを全て剥いでコルクの状態を見てみると、70年弱という年齢を感じさせないしっかりしたコルクが確認できます。

念のため2ツメタイプのオープナーを用意しておきましたが、特に苦もなくコルクが抜けました。

あまりにもしっかりしたコルクに驚き。これは保管状態が物凄いよかったんでしょうか。経験値の低いぷくおには、コルクの打ち直し（リコルク）したワインなのでは？という気がしています。

さて、無事に開栓できたドメーヌ・サント・バルブ　リブザルト。グラスに注ぐと赤というよりオレンジ色のような輝きがあります。

前回のラフィットで、古酒＝基本色褪せていて、開栓後の酸化でワインが開いたその瞬間に素晴らしい世界が待っている。と思っていたのですが、このドメーヌ・サント・バルブ　リブザルトは、本当に70年前のワイン？と思えるほど飲み初めから飲み終わりまで一貫していることに驚きました。

香りはドライフルーツ、ナッツといった南仏のワインらしさがあって、かなり甘めの味わい。

何でこんなに若々しいんだろう？と思って（ラベルを偽造したのかと思うほどの若々しさだったもので笑）、改めてネットで調べてみたら、リヴザルトは葡萄果汁の発酵中にアルコールを添加して発酵を止めることにより、果実そのものが持つ甘みが残るので、嫌味がなく、ほどよいアルコールのボリューム感が感じられるように作られているんだとか。なるほど。

複雑で豊かな味わいを十分に楽しめ、さらに長期熟成もこなすワインということで、失敗が少なくプレゼントにも良さそうなワインでした！

エノテカ　「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」スペシャル・テイスティング

さて、Twitterでも投稿しましたが、ワインショップのエノテカから「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」のスペシャル・テイスティングの案内が送られてきました。

一度は飲んでみたいDRCのワイン。昔はエシュゾーあたりのラインナップなら10万円ほどで売られていた記憶があったのに、今やエシュゾーでも40万円前後と高嶺の花に。もちろんロマネコンティは半端ない金額となっていて、概ね300万円〜という車を買うか、ワインを飲むかという状態。

そんな手の届かないワインを飲める数少ない機会がテイスティング。イベントは有料ですが50mlが提供される試飲会となります。

一番低価格なのは大阪店で実施される2018年もののエシュゾーの27,500円で、一番高価なのは2009年もののロマネ・コンティの231,000円。

ぷくおは東京の六本木ヒルズ店で実施される都内最安のロマネ・サン・ヴィヴァンの35,200円を申し込もうと思ったものの、メールを確認した直後で既に14名の定員が満員。

その時点ではそれ以外のコースは空きがあったので、丸の内店で実施される2016年もののラ・ターシュ、44,000円に申し込みしてみました。

昨日夜にイヤホンを買ってしまって金欠気味ではありますが、今年は良いワインをお陰様で飲む機会が増えたので、年末にわずか50mlではありますがラ・ターシュを飲んでみたいと思います！

現在（12月6日夕方時点）、大阪店のラ・ターシュと博多店のリシュブールはまだ空きがある他、その他のコースもキャンセル待ちを受け付けているので、興味がある方は是非。

そしてお金に余裕がある方は、ぜひ一本購入して感想をコメント欄で教えてください！

ぷくおもこの春でアラフォーから正式なフォーティーに昇格。人生100年時代とは言うけれど、男性の平均寿命が81.4歳(2020年厚労省)なので健康寿命を考えると人生の折り返し地点に立ったと思います。

そんな記念すべき大台の誕生日は今まで飲んでみたかったけど高くて躊躇していたワインを飲もう！と決めました。しかも、せっかくなら生まれ年に製造されたワインを飲んでみたい。

では何を飲むか。筆頭に上がるのはロマネコンティ。

繊細な味のぶどうであるピノ・ノワールの最高峰で、味わいは妖艶でエレガント。ピノ・ノワールの味わいを全て凝縮したような風格ある味わい。また紅茶や土の香りなどの複雑みもあり、官能的な余韻が非常に長く続き、熟成に伴い黒トリュフやエキゾチックなニュアンスが加わり、より魅力的な味わいへ変化していくんだとか…  飲んでみたい！！

ですが、楽天市場を見てみると1981年もののロマネコンティは2本だけ販売されていて、290万円と416万円と目が飛び出るようなお値段。

DRC ROMANEE CONTI 1981 / DRC ロマネコンティ 1981

3,326,000円(04/30 20:23時点)

楽天市場

いくら自分の中での記念年とはいえ、ワイン1本にこのお値段は出せない…

また、同じロマネコンティ社のラターシュというワインは80万円とまだまだぷくおにとっては雲上の世界。

続いての候補は、ボルドーワインで五大シャトーと呼ばれているワイン達。フランス・ボルドー地方の、ジロンド川の左岸に位置するワイン産地「メドック」のワインは1級から5級まで格付けがされていて、その1級に位置するのが5つのシャトーからなる、いわゆる五大シャトーが有名。

もっとも、格付けは1855年のパリ万博博覧会において行われて以来基本そのまま。なので今なら2級以下でも美味しいワインはたくさんあるはずなのですが、せっかくの記念日ならやはり1級ワインを飲んでみたいと思います。というわけで五大シャトーの簡単な概要がこちら。

ボルドー　五大シャトー概要

シャトー・ラフィット・ロスチャイルド（Château Lafite-Rothschild）

1855年の格付けの際、当時もっとも取引価格が高いワインであったことから、今もなお”筆頭”と称され続けているシャトー・ラフィット・ロスチャイルド。

その昔、ヴェルサイユ宮殿で毎夜開催される晩餐会に振る舞われ、ルイ15世が嗜んでいるワインということから、「王のワイン」と呼ばれるように。フランス貴族のステータスシンボルとなることで名声を高め、同時にメドック地区の品質の高さを伝える結果にもなったそうです。

「シャトー・ラフィット・ロスチャイルド」の味の特徴は、繊細ながら芯に強さのある、エレガントな味わいが特徴です。タンニンは豊富なのですが、そのキメが非常に細かく繊細であり、余韻も長く続きます。 ワインファンであれば、一度は飲みたい最高峰の1本なんだとか。

シャトー・ラトゥール(Château Latour)

第1級シャトーの中でもっとも安定した品質のワインを作ることで有名だそう。18世紀初頭、ニコラ・アレキサンドル・ド・セギュール侯爵が所有者となった頃から名声を高めていき、彼の死後もその高い名声は維持され続け、格付けでも第1級の称号を勝ち得ました。

味の特徴は、グラスに注ぐとまず香りから凝縮した果実を感じることができ、アタックはまろやかながら、口に入ると重厚感があり、どこまでも深いコクを楽しむことができるそう。

余韻は永遠に続くと思わせるほど長く、一度飲んだら忘れられない味わい。良い年のものは、50年以上熟成させられるポテンシャルを持っている、と評論家たちからも太鼓判を押されています。

シャトー・マルゴー（Château Margaux）

1855年の格付けの際、唯一20点満点の評価を得た名実ともにトップクオリティのシャトーで、イギリス初代首相ロバート・ウォルほか、文豪ヘミングウェイがあまりにもマルゴーを愛し過ぎてその名を娘につけるなど、各界の著名人に寵愛されていたワイン。

味の特徴は、「女性的なワイン」と言われるようにその繊細さが魅力。ただし、若いワインはまだタンニンや荒さがあり、熟成を経てからその真価を発揮することで知られ、熟成を経たこと
、香りが華やかに咲き乱れ、複雑性と奥行きを兼ね備えた、最高のワインへ成長していくんだとか。

シャトー・オー・ブリオン（Château Haut-Brion）

先にも書いた通り、五大シャトーと呼ばれる格付けはメドック地域の格付け。なんですが、シャトー・オー・ブリオンは「グラーブ地区」にあるシャトー。

フランスがナポレオン戦争で敗れた後の「ウィーン会議」で毎夜豪華な食事とともに「シャトー・オー・ブリオン」が各国の代表者に振る舞われたことがきっかけで各国の代表者たちの態度が軟化し、フランスが領土をほとんど失わずに済んだ、とさえ言われていて、フランスの救世主として称えられたワイン。だからこそ、他地区の格付けでありながら第1級という名誉が与えられたのかもしれないとのこと。

味の特徴は、メルロの比率がやや高いため、まろやかで飲みやすい味わいに仕上げられているところが特徴的で、エレガントかつ丸みと繊細さがあり社交的なワインと言えるそうです。また、ボディが厚く、タイトなため長期熟成を経て真価を発揮するそう。

シャトー・ムートン・ロスチャイルド（Château mouton rothschild）

1855年の格付け時では第2級だったものの、その後1973年に代位級に昇格した異例のシャトー。見た目の特徴は何と言ってもワインのエチケット（瓶のラベル）に1945年以降、ダリやシャガール、ミロをはじめ、現代アーティストなど、ワインのエチケットにアーティストの作品を起用していること。

味の特徴は、リッチで華やか豪勢な味わいと表現され、 肉付きの良い豊満な口当たり、獣を思わせるスパイシーでエキゾチックな風味も魅力的なんだとか。

どれにしよう

生まれ年のビンテージワインを選んでも、どれも1本(720ml)あたり10万円前後で購入することができそう。

もちろん、10万円あったら旅行に行ったり（今はためらわれる時期ですが）、もう少し我慢すればイッタラのポーラーフォックスが買えたり、普通に美味しいと思えるワインだって何本も買えるので決して安くはないのですが、人生で1回ぐらいいいでしょう！

どれも魅力的なのですが、なんとなくはメドック格付けなのでグラーブ地区のシャトー・オー・ブリオンをまず除外。続いて、繊細さが魅力というシャトー・マルゴーは、とても魅力的なのですが自分（男性）の誕生日に女性的なワインもな。という理由から除外（いつか飲んでみたいですが）。

残るのが、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、シャトー・ラトゥール、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの3本。ただ、”1855年の格付けの際、当時もっとも取引価格が高いワインであった”という理由で筆頭と言われているシャトー・ラフィット・ロスチャイルドはなんか違うような気がするので、ラトゥール、ムートンのどちらか。その2本で良いのがなければラフィットも含めて探してみようと思います。

届いたワインは移動時の振動でかき混ぜられているため2週間ほど静かに休ませたほうがいい。と言われているので早めに決めないとですね。また、せっかくなら香りを最大限味わえるグラスと、1本だけいいのを飲むのも面白くないので、最初のスパークリング／シャンパン、2本目のワインも含めてそれなりのものを選んでみたいと思います（何でもそうですが、選んでいる時が一番楽しいかもしれないですね笑）

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