ようやく小布施堂の朱雀モンブランと対面！

pukuo — Sat, 19 Sep 2020 14:00:54 +0000

先日日本橋三越に出店している小布施堂で予約した朱雀（すざく）モンブランを受け取ってきました。

電車の中でひっくり返ったりしないよう気をつけて運び、ようやく我が家へ到着。

ようやく初対面となる朱雀モンブラン。ぷくお妻からかなり勧められたので、2個購入してみました。

ちなみに大きさはこんな感じ。横に置いてあるのはiPhone 6sなので、直径は10cmほどでしょうか。重さはケース込みで約280gと結構ボリュームがあります。

渋皮栗と二種のクリーム、栗あん、スポンジ、生クリームをタルトにのせ、さらに栗あんをかぶせたという朱雀モンブラン。ところどころにベリーのアクセントもあります。

和栗の素朴な美味しさが濃密に味わえてかなり美味しい！のですが、受け取ったのが閉店間際だったからか、製法のせいなのかは分かりませんが、ちょっとモンブランがパサつくような感じがしたのが残念でした。

また、ネットで見かけたレビューでは普通のモンブラン2〜3個分のボリュームがある。と書かれていたので最初は1個だけ買おうかと思っていましたが、食いしん坊のぷくお夫婦にとっては結果的には1人1個はないとダメという結論になりました(笑)

今回が初めての小布施堂のモンブラン体験となりましたが、小布施堂の看板メニューといえばこちらの「栗の点心朱雀」。

採れたての新栗を蒸して裏ごししたものを、砂糖も何も加えずに、そのまま栗あんの上にふわりと盛りました。栗の繊細な風味を損なわぬよう、注文をいただいてからお作りします。栗そのものの味を、お客様ご自身に確かめていただきたいとの思いから提供しております。畑から新栗が届く1カ月間、小布施堂本店・本宅のみで味わえる一品です。

こちらは純粋に新栗そのものの味を楽しめるようなので、いつか長野県小布施町にある本店へ行ってみたいですね。