先に発売されたiPad Pro M4では、M4チップの性能アップが確認されていたので、きっと今回発表された製品もかなりの性能を発揮してくれるのでしょうね。

また、処理速度以外にも、iMacとMacbook Proでは広角レンズを採用したことで、人物だけでなく手元の書類も映し出せるなど、PC内の書類だけでなく紙の書類もウェブミーティングで映し出すことが必要な方にとってはかなり魅力的なはず。

他にも、MacBook Proではベースモデルでも今までM4 Proモデル以上でしか選べなかったスペースブラックが選べるようになったりThunderboltポート（USB Type-C含む）が左側に２ポート、右側に１ポートという、これも今までのM4 Proモデル以上でしかなかった構成になって、よほどの処理が必要でなければMacBook Proのベースモデルで十分なはず。

MacBook Airは軽くて安くて魅力的なのですが、やはりXDRディスプレイの、まるで写真や映像を撮った時の情景が思い浮かべられるような綺麗さを体験すると、なかなか通常のディスプレイでは満足でくなってしまいます。

最も、映像をがっつり編集するのではなく楽しむことをメインに考えるのであれば、iPad Proというのも選択肢に上がってきそう。

iPad ProとMac miniなんて組み合わせは案外いいかもしれないですね。

悲報

さて、今回の発表では事前リークで対象となるモデルが特定されていたので、MacBook Airは何も変わらないと踏んでいました。

ちょうど親のMacが古くなって大きな画面のものに替えたいということで、MacBook Airを10月30日の夕方に安く販売されているオンラインショップで購入してしまったのでした。。。

そして、予定通り同日深夜0時にMacBook Proが発表され、やはりリーク通りか。なんて思っていたのも束の間。

なんと定価そのままにMacBook Airのメモリが全て8GBから16GBに変更となっていたのでした。

一説にはこの秋から徐々にスタートするAppleのAI。Apple Intelligenceをスムーズに動かすためには大量のメモリが必要となることに伴う措置と見られていますが、今まで16GBのメモリを買おうとすると最安値ショップにおける比較では5万円ほどの差額があったので、それが19.8万円で16GBメモリが購入できるとなると少しショックです。

とはいえ、今回購入した8GBメモリの15.3インチM3MacBook Airは16.7万円。今年春の発表後の価格推移から考えれば、16GBメモリ仕様のモデルが同価格帯に降りてくるのは4〜5ヶ月後。今からそれだけの期間を待つと、今度はM4チップを搭載したMacBook Airが見えてくる。ということで、値段と今後の8GBモデルの在庫を考えたら今購入しておいてやっぱり良かったと思うことにします。

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ですが長男が生まれ、さらに次男も生まれた今となっては週一で芝刈りをするなんて時間が取れません。

で、つい芝刈りをサボっているうちに芝生はボサボサになってしまいました。本来であれば芝生の半分未満になるよう芝刈り機の高さを変更して芝刈りをすべきなのですが、ついついあの短く刈りそろえられた芝生にしてしまいたく、いつもの27.5mmの高さで芝刈りをしてしまいました。

その時の芝生はおそらく高さ10cm弱だったと思います。芝刈り機の刃高は27.5mmですが、タイヤが密集した芝生に乗ることなどもあって実際には30~40mm程度の高さになると思われますが、そうは言っても芝生にとっては半分以上を刈り取られることに。

芝刈りをした直後こそ綺麗でしたが、やはりそのダメージがあったのか徐々に芝生は枯れていき、最近はこんな感じになってしまいました。

庭の半分はまだ芝生が残っていますが、これはもともとこちら側の芝生は成長が遅めで半分以上カットされなかったため。

現在はこの写真よりは若干枯れた部分の芝が戻りつつありますが、今シーズン中の全快は難しそうです。

来シーズンの話になってしまいますが、今後はきちんと芝生の半分以上をカットすることがないよう気をつけようと思いました。

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8,000円強でここまでテンションが上がるものはなかなかないかも。コストコで生ハム原木を購入！

普段、100g700円前後の生ハムをちびちびと愉しむぷくおにとって、2kg以上の生ハム原木は堪らないアイテムになるはずでした。

しかも、単なる生ハムではなく、スペイン産の生ハムを地中海産の塩を使用し、ピレネー山脈で12ヶ月熟成されたハモンセラーノとくれば、テンションが上がるのも無理はないはず。

実際、開封直後に開いたワイン&生ハムパーティーでは主役を張る美味しさで、こんなに美味しい生ハムが当分食べられる！と嬉しい気持ちでいっぱいでした。

開封した晩は、生ハムに近づくと美味しい生ハムの香りが漂ってきて、好きな人にはまあ受け入れられるような状態。ちなみに、生ハムは乾燥を防ぐためにオリーブオイルを浸したキッチンペーパーを被せた上で、ラップを軽くかけてキッチンカウンターに置いておきました。

翌日夕方、再度生ハムを食べようとキッチンペーパーを外すとうっすらと白カビが発生しています。

白カビをみて決して気分が良い訳ではありませんが、もともと白カビは生ハムを熟成させるために欠かせないもので、かつ日本の気候だと繁殖しやすいと知っていたのでそれほど気に止めていませんでした。

ところが3日目ぐらいから白カビの勢いが増したばかりでなく、場所によって少し薄いグレーのようなカビまで発生する事態に。

食べる時にはカビはオリーブオイルを浸したキッチンペーパーで拭き取り、さらに表面は削いでしまうので問題ないのですが、白とグレーのカビの臭いと生ハムの香りが組み合わさって、悪臭が漂うようになってきました

その匂いは、犬の足の裏のような、生乾きのタオルのような感じで、いよいよ妻からもどうにかしてくれと言われてしまう始末。

幸い、今回の生ハムを購入したのはコストコでしたので、念のため先に電話で返品の希望を伝えたうえで、店舗に持ち込んで返金していただきました。

当面はスーパーの個包装の生ハムに戻りますが、また乾燥する季節にリトライしてみたいですね。

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粉末と牛乳を混ぜて火にかけ、冷ますだけでパティシエも認めるほどの本格的なクリームブリュレが完成するというので買って作ったのですが、色々と失敗してしまいました（涙）

作り方

作り方はクリームブリュレの粉1袋（1パックに5袋入っています）と牛乳200mlを混ぜ合わせたものを火にかけ、鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰。とろみがついたら火を止め、容器へ移して粗熱を取ってから冷蔵庫で2〜3時間冷やすだけ。

しっかりと混ぜ合わせないと食感が悪くなるかなと思い、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせてみました。

続いて火にかけるのですが、沸騰してすぐに火を止めると固まり切らないという情報を見かけたので、少しとろみがつくまでしっかりと弱火にかけてみました。これが失敗その1。

容器に入れて冷蔵庫で冷やした後、よりクリームブリュレっぽくするためにグラニュー糖をバーナーで炙ってキャラメリゼしてみることに。

ぷくお人生初のキャラメリゼ。家にあったグラニュー糖はコーヒー用の1袋6gの袋タイプのもの。なので分量がよく分からないまま冷え固まったクリームブリュレに投入します。

炎が一点に集中しないように気をつけていたつもりが、グラニュー糖が燃えて炭ができてしまいました…

最初にグラニュー糖多めで失敗。続いて少ない分量を溶かしつつグラニュー糖を追加するパターンで行っても失敗…　まさかキャラメリゼでこんなに失敗するとは思いませんでした。

そして最後の失敗がこちら。実は今回のクリームブリュレは子供の誕生日会用に考えていたため、誕生日会当日のやることを少しでも減らそうと、半日前に仕込んでいました。

その間冷蔵庫で寝かした結果、食べる頃にはクリームブリュレから水分が分離…

説明書に書いてある通り、冷蔵庫で2〜3時間冷やしてすぐ食べるのが良さそうです。

感想

なんとか完成（？）したクリームブリュレですが、中途半端な炭味キャラメリゼの下には、甘水の中に浸るクリームブリュレ。

肝心の味わいは卵を使っていないとは思えないほど濃厚でバニラの味わいもあって美味しいのですが、火にかけすぎたのか通常のクリームブリュレのようなフワッとした柔らかさが消えてしまっています。

まさかお手軽クリームブリュレでこんなにも失敗するとは思いませんでした(笑)

まだあと2袋残っているので、弱火で沸騰してから1分ごとに容器に移し、ベストな火加減を見極めたいと思います。そして肝心のキャラメリゼ。これはYouTube映像などをみて勉強しないとですね。

以上、簡単だと思ったらまさかの3つの失敗を重ねることになった「ネスレ ドチェロ クリームブリュレ」の初回レポートでした。

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電気圧力鍋・Re・De Pot開封！　まずは炊飯。果たして炊飯器がわりになるか！？

ほろほろ柔らかスペアリブ

スペアリブはRe・Deのホームページに掲載されている基本のレシピで紹介されていた一品。ほろほろとやわらかな骨つきのスペアリブを甘辛くスパイシーに仕上げるという触れ込みが美味しそうだったので作ってみることに。

材料（２人分）

• スペアリブ：４本（400g）
• 塩こしょう：少々
• 水：１カップ
• <A>
  • 酒・大さじ２
  • 醤油：大さじ２
  • みりん：大さじ２
  • はちみつ：大さじ２
  • コチュジャン：大さじ１
  • おろしにんにく：小さじ1/2
  • おろし生姜：小さじ1/2

調理開始

まずスペアリブに塩こしょうをすりこみます。

Re・De Potの内釜にスペアリブを入れ、<A>を加えてよく揉み込む。レシピでは水を加えて10分加熱し、圧力が抜けたら完成！

なんですが、ちょっと色気を出して（食物繊維を摂りたかった）ジャガイモを加えてみることに。

＜完成予想図＞

▲via:re-de.jp

こちら（↑）がレシピに掲載されていた完成予想図。こちらに対し、ぷくおが作ったスペアリブはこんな（↓）感じ。こんなに水分が出てていいんでしょうか…

若干の不安を覚えつつ、食卓に並べます。汁を少なめにすればまあまあいけているようにも思えます。ただ、写真を撮る腕の差なのか、調理の差なのか、お肉のテカリ具合が違いますね。

初めて作ったスペアリブ。お肉は中まで火が通っているのにしっとり柔らかくて◯。またジャガイモも形が崩れないのに中まで柔らかいのはさすが圧力鍋といったところでしょうか。反面、どうにも味が若干薄れていて、インパクトが弱い感じ。

おそらくですが、カスタマイズしてジャガイモを入れてしまったため、想定以上の水分となってしまった影響によるものでしょう。これさえなければコチュジャンによる旨甘辛のスペアリブになっていたと思われます。まずはレシピ通りに作るのが大切だなと改めて思いました。

今回のスペアリブ。調理は塩こしょうを刷り込むのは購入時の発泡スチロール製のトレイの上で、そのあとは内釜に入れて混ぜるだけ。さらにサービング時も本体をそのまま食卓に置いて、小鉢に移すだけだったので、洗い物が最小限で済んだのが最高でした！

機会があるごとにRe・De Potを使って色々と作ってみたいと思います。

以上、若干失敗した「ほろほろとやわらかな骨つきのスペアリブ」の巻でした。

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最終調整

本番当日になって初めて司会・話者の全員が揃うことが多いと思います。実際にマイクの前に立つ方を交え、限られた時間で確認しておくべき事項について書き記します。

照明チェック

事前リハーサルでほとんど調整は済んでいるでしょうが、発表を行う本人の服装・顔色に合わせて微調整を重ねましょう！

準備編でも触れた通り、本番の時の天候・時間によって太陽の位置がリハーサルとは違うはず。窓のある部屋だとリハーサルとは大きく環境が変化している可能性もありますので、適正な露光が得られているか確認しましょう。

最終リハーサル

zoomの設定

時間が限られている中でのリハーサル。主催者の設定にもよりますが、本番開始30分前あたりから本番を視聴する参加者をzoom待機室に入れるように設定することと思います。

待機室に入り、ホストから承認を受けてミーティングルームに入った視聴者がリハーサルの画面を見てしまうことのないよう、リハーサルを行うときはリハーサル専用に別のミーティングルームを開設し、実施しましょう。

確認事項

リハーサルでどこまで本番と同じようにやるかは、その発表会の性質によると思います。最低限確認しておきたいのは、口酸っぱいようですがマイクがハウリングを起こしていないか、マイクの入力レベルが話者全員で適正なレベルになっているか、そしてなにより（まだ不慣れな方の多い）オンライン発表会ならではの発言時のマイクミュート解除や画面切り替え時のタイムラグなどに慣れてもらう必要があります。

また、資料出しを行うスタッフは最終リハーサルまでに再度どのタイミングでどの資料を表示するかや、画面共有のやり方などについてしっかりとホスト役スタッフ（またはスイッチャー）と確認しておきましょう！

本番開始

待機室に続々と接続されてくる参加者の承認を済ませ、ついに発表会の始まりです。

まず行って頂きたいのは視聴者に音声がきちんと届いているかどうかの確認。合わせて視聴者のスピーカー(イヤホン)の音量調整。

司会から、まず第一に確認のお願いについて発声していただき、音楽をかけるなどして皆さんにチェックをお願いしましょう。

音量チェックをしてもらった後はついに本番となります。

目の前に人がいる普段の発表会と違い、視聴者の顔が見えないのがオンライン発表会の欠点(視聴者も全員カメラをオンにした状態で回線の帯域に影響が出ないか一度実感してみたいものです)。

司会や話者と同室にいるスタッフは映像／音声がきちんと配信されているかのチェックを行い、話者もゆっくりはっきりした声で話すよう心がけるといいですね（万一話者がマイクミュートになっている場合は司会からのお詫びと話者への通知を即行いましょう）。

資料出し

発表会では資料を出すこともあると思いますし、プレス向けのプレスキットを配布する場合もあると思います。そのために便利だったのがzoom（や他プラットフォームでも）に備わっているチャット画面。

もちろん画面共有を使用することで、通常の発表会で利用するスライドと同等の見せ方が出来ますが、通常の発表会で配布する紙資料と同じようにPDFデータなどをチャットで配布することで、視聴者にとってもより発表会の理解が深まるはずです。

質疑応答

発表会の終わりには質疑応答が設定されることもしばしば。

参加者が一堂に会する普段の発表会であれば、質問者が挙手して、マイクを手渡されて質問。それに対して回答。タイミングを見てまた次の方が質問。と流れるように進んで行きますが、そうはならないのがオンラインでの質疑応答。

ぷくおが携わった発表会では、取材申請時に質問を記載してもらい、事前に選定した代表質問をまず司会から発表してもらい、話者が回答。その後、当日質問を参加者から受け付けることにしました（もちろん取材申請書に質問の流れについて記載し、かつ時間が限られるため全ての質問には答えられない旨も記載しておきました）。

当日質問は、いきなりカメラ／音声が乱入してきたように感じられるのも違和感があったので、zoom（や他プラットフォームでも）に備わっているチャット機能を用いることに。

質問を受け付ける時間を設定し、質問者はチャット画面に社名・名前・質問内容を記入。

スタッフ側でこれは！と思う質問を司会に伝えて読み上げてもらい、回答する。というスタイルをとりました。

時間の関係もあり全ての質問に答えることが出来なかったのが残念ですが、概ねうまくいきました。また面白かったのが、返答できなかった質問も全て投稿されること。

発表会の性質によってはいろんな質問を拾い上げることができるのはメリットにもなるはずです。

発表会終了後

通常の発表会であれば発表が終了した後は音楽を流すなどして、その余韻を会場内に残しておけます。同じようにオンライン発表会でも発表終了後はタイトル画面と音楽をしばらくの間流し、視聴者が続々と退席していくのを待った方が良いでしょう。

ぷくおの身に起きたトラブル一覧

さて、悲劇を再発させないためにもトラブルを残しておき、再発防止に努めるのは大切なこと。

• 画面が切り替わる前に司会に振られた話者が話し始めてしまった。
  →ぷくおの携わった発表会では話者が客観的に見られるモニタを用意していなかったために起きた失敗。これからオンライン発表会をされる方は用意しておいたほうがいいですよ。
• マイクミュートをお願いしていたにも関わらず、マイクをオンにする視聴者がいて雑音が入ってしまった。またホスト側でマイクミュートにしているのに、自分で解除してしまう人がいた（別に話すわけでもなく、ただ単にマイクミュート解除しただけ）。
  →まだオンライン発表会に主催者も視聴者も慣れていないために起きたトラブル。今後視聴者の理解が深まればなくなるトラブルでしょうが、そうなるまではホスト側でこまめに視聴者一覧画面のうちマイクオンになった人をミュートにする／多数出てしまった場合は司会からマイクミュートをお願いする必要があります。
• 話者がマイクミュートのまま話し始めてしまった。
  →説明はしていてもなかなか慣れないのが話し始める時にマイクミュートを解除しなければいけないということ。最悪、すぐにホストがマイクミュートを解除できるように、話者には司会に振られてから少し間をおいて話すようにお願いしておきましょう。
• 突然鳴るはずのない音楽が流れ始めてしまった。
  →改めて見るともう発表会失敗レベルですね。資料出しをするスタッフ／業者には事前に何度も練習してもらうほか、用の済んだ資料（映像／ミュージック／PDF等）はどんどん閉じて、ミスになる要因を減らしましょう。
• 地方拠点の映像が知らぬ間に途切れていた。
  →いまだに原因不明なトラブル。地方拠点も固定回線を利用し、何の操作もしていなかったのに勝手に回線が切れている事例が（1時間半ほどの発表会で5回ほども）発生しました。幸いにも話している最中に落ちるということはなかったのですが、今話している方の次にこちらの拠点。と思ったら画面が真っ暗だったときの焦りといったら。こういう時にもすぐに連絡を取れるよう、全拠点のスタッフにすぐ連絡が取れるよう電話番号／SNSグループを把握しておきましょう。
• リハーサルで使用した資料が間違えて使用されてしまった。
  →幸いにして、より視聴者にとって見やすいよう手を加えただけの違いだったのでぎりぎりセーフですが、これも一歩間違えれば大問題。今回は当日になって資料を差し替えたために発生したトラブルでした。発表会で使用する資料は余裕を持って作成すること。差し替えた場合は必ず古いバージョンを削除する。ことが大切ですね。
• 質問に対する回答に時間がかかり、取り上げられる質問数が限られてしまった。
  →トラブルというか、想定内の出来事でしたが、普段と違って具体的に質問がチャットで寄せられているのを見てしまうと、全部答えてあげたい気持ちが湧き上がってきます。必ず時間の関係から全ての質問に答えられないことを事前に伝えておくこと。1件あたりの質問にかかる時間から質疑応答の時間と応えられる質問数を想定しておきましょう。
• PCが落ちた（ノートパソコンの電源が落ちた）。
  →今回の発表会を通して一番肝が冷えた事件でした。電源はオフィスによくある床下の電源から取っていたのですが、誰かがコードに足を引っ掛けてコンセントが抜け（もしくは最初からきちんと刺さっていなかった）、しばらくの間はホストに割り当てていたノートPCのバッテリーで稼働。そして、今話している話者が残り数分話した後次の拠点に切り替えしないといけない。と思っていた矢先にバッテリーが0になりホストPCがブラックアウト。というのが事の顛末。奇跡的に次の話者に切り替える前に再起動を果たし、無事に乗り切りました。
  　ホストにはバッテリー内蔵のノートパソコン、またはUPSを繋いだデスクトップパソコンが必要ですね。そして必ず画面内のバッテリーアイコンに時折目を配ったり、ランプ付きの電源タップで給電状況が一目で分かるようにしておきましょう。

次回　トラブル防止に向けたバックアップについて

準備編が2回必要だったのに対して本番は1回で書き切りました。やはり何事も準備が大切ということですね。そして、初のオンライン発表会に向けていろいろと準備したつもりでもこれだけの失敗が発生しました。

ぷくおの失敗をしないよう皆さんもお気をつけください。

次回はトラブルが発生した時に備えたバックアッププランを考えてみたいと思います。

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さていよいよ準備に入ります。どんなことでも準備が肝要。オンラインを利用しての発表会はスタッフはもちろん、話者や参加者も不慣れなので、一から十までマニュアルに落とし込むぐらいのつもりで準備した方がいいと思います（それだけやっても本番は何かしらハプニングが発生しますしね）。

使用ソフトの選定

今回ぷくおが使用したプラットフォームはzoom。ですがzoomにこだわらなくても、Microsoft Teamsやgoogle Meet、Cisco Webexなど様々なプラットフォームがあります。

各プラットフォームとも無料会員だったりデモミーティングが設定されていたりするので、発表会実行を命じられてから慌てて選ぶことにならないよう（または業者の言いなりにならないよう）事前に何個か試しておくのがいいかもしれません。

その際にチェックおいた方がいいと思うのは次の項目。

• 価格
• 参加方法（アプリのインストールが必要か、Webブラウザのみでも大丈夫か、スマートフォンアプリが存在するか）
• 招待者が参加する際の簡単さ
• 最大接続可能数
• （テストしている回線が安定している前提で）プラットフォームの映像／音声が安定しているか
• 画質／音質はクリアか
• バーチャル背景（背景を任意の画像に置き換えることができる機能）が利用可能か（利用しない予定であれば当然不要）
• 資料共有の使い勝手
• チャット機能の使い勝手
• 画面共有の使い勝手
• ミーティング模様の録画。また録画した映像のファイル形式とサイズ。オンライン保存の有無。
• セキュリティ（映像の暗号化、部外者の侵入排除）

ざっと考えただけでも結構なポイントがありますね。

4つめの最大接続可能数ですが、一気にメジャー感が増したzoomでは有料プランのエントリープランが100人（追加費用を払えば最大300人）で、一番上のプランが1,000人。当然ですがこれ以上のアクセスを見込むのであればMicrosoft Teams（最大10,000人）といった製品に絞られてきます。

ぷくおは日頃からzoomを使用していて、社外の方に急遽ミーティングに入ってもらいたい場合でもアカウント作成やアプリケーションのインストールが必要ないことを知っていたこと（URLを送ればWebブラウザからでも参加可能）、最大接続数が100超で済むこと、普段使っている中では映像／音声に十分満足できていたこと、バーチャル背景が利用可能ということで、慣れているzoomを利用して発表会を実施することにしました。

使用機材

プラットフォームと同時に選定していく必要があるのが配信するための機材。PC・カメラ・マイクが必須となりますが、それらが一つにまとまっているのがノートパソコンやタブレット端末。ですが経験上ノートパソコンやタブレット端末に内蔵されているカメラは避けるべきだと思います。

理由は2つ。

• 単純に画質が悪い。少なくともよくはない。
• 顔を下から見上げる形で映すため、顔映りが良くない

ということを念頭において、必要だと思われる機材をピックアップします。

配信に必要な最低限の機材

1. 安定した高速インターネット回線
   ・配信者の回線が不安定では、利用するプラットフォームにお金をかけても猫に小判。配信を行う各拠点で全て光回線を利用するのが良いと思います。ぷくおが実施した際は1箇所WiFiしか利用できない拠点があり、リハーサルの時は全く問題がなかったのに本番になって回線が不安定になったというトラブルもありました。
   ・また、万一回線が切れた際にどうするかも頭に入れておくと焦りが減ると思います。ぷくおは万一の時は4G回線のスマートフォンでインターネット共有にし、WiFiで接続しようと考えていました。もちろん地域全体で停電となってしまったらあとは衛星回線（＋非常用電源）しかありませんが、さすがにそこまでは準備不要でしょう。
   
2. ホスト操作用パソコン
   ・話者が自分でホストとしての操作（画面切り替えや資料出しなど）をするといった荒技もできなくはないですが、かなり忙しくなるのでよほどの理由がない限り避けるのがベターだと思います。
   ・使用するパソコンですが、十分なスペックを持ち、安定して稼働していることが重要です。発表会当日、電源を入れたら延々アップデート作業が自動で始まってしまった。なんていうことがないように。

3. 話者用パソコン
   　・話し手用のパソコン。こちらもホスト操作用パソコン同様、十分なスペックと安定稼働が必要ですね。後述のスイッチャーがあれば話者用パソコンは不要になります。
4. 話者用カメラ／マイク
   　・重要な話者用のカメラとマイク。なるべく高画質な評判を得ているWebカメラや、予算が許せばSIGMA fpといったWebカメラとしても利用できるミラーレス一眼レフカメラを使用すると、一気にヌケの良い画になると思います。
   　
   
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   ・マイクについても、パソコン内蔵マイクだと自然な音を拾い切ることができません。話し声に適したガンマイクやピンマイクを用意しましょう。
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5. 台本
   　・機材ではないので5番目に持ってきましたが、こちらも超重要。画面切り替えのタイムラグや遠隔同士の質疑応答の微妙な空気感など、オンライン会議ならではの間の取り方が重要になってきます。そういったものも含めて台本に落とし込んでおくと、オンライン発表会に慣れていない司会の方でも安心して進行できるはず。

あれば便利なもの

1. 話者用の配信映像確認用モニター
   　・こちらはやってみて初めて分かったこと。先ほども画面切り替えのタイムラグについて言及しましたが、例えば司会に振られて話者が話し始めた時に、話者用PCでは自分の顔に切り替わっていると思っていたものが、視聴者からは司会が映ったまま。というのがありました。そんな悲劇を避けるためにも、視聴者と同様の映像が映るモニター（iPadなどのタブレット端末で十分）がカメラの近くなどにセットされているとスムーズに進行できると思います。
   
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2. 照明
   　・遠くの座席から肉眼で見る今までの発表会と違い、オンライン発表会では話者の顔がアップで映ります。ですので少しでも好ましい顔になるよう、顔用の照明があるといいですよ。
   
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3. 資料出し操作用PC
   　・ホストPCは台本に沿って間違いなく画面を切り替えするのにかなり神経を使います。発表の最中は話者だけでなく資料を表示したい場面も多々あるもの。そんな資料の画面をスムーズに表示できるよう、資料操作を行うためだけのPCを用意しておくとスムーズになります。
4. トランシーバー代わりのもの
   　・いろんな現場で活躍するトランシーバー。ですが今回は各拠点を繋いでの中継ということ、話し声をマイクが拾うことからトランシーバーは利用不可。ですので、スタッフ用のLINEグループ（当然他のサービスでもいいですし）を作っておくと、トラブルが発生した際に迅速に処理できるはずです。
5. スイッチャー
   　・zoomなどのプラットフォームでは、ホストPCからメイン画面に表示する端末を指定することができます。これを用いれば、例えば別々の場所にいる話者の切り替えをソフトの操作だけで実施することが可能となります。
   　ですが、zoomでは視聴者が参加者全員を一覧できるタイル表示などに切り替えることができるため、厳密にホスト側でコントロールできるわけではありません。
   　また、ソフトの切り替えなので操作に慣れていないと切り替えをミスすることもあり得ます。
   　そういったトラブルを減らす1つの解決策として、カメラなどの映像を物理的に切り替えるスイッチャーを導入するのもおすすめ。1拠点・複数カメラなら、カメラからスイッチャーに映像を入力し、出力映像を拠点から配信する映像として使えますし、複数拠点からの映像であれば（面倒ですが）それぞれの拠点の映像を受けるPCを用意し、その出力映像をスイッチャーに入力できます。
   　ぷくおが関わった発表会はzoom上での切り替えでしたが、リハだけでなく本番でも何度かスムーズな切り替えが出来なかったのを見てしまったので、次に実施する際はスイッチャーを導入したいと思っています。
   
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6. カンペ出し用スケッチブック
   　・テレビ現場などと同様に、発表会ではマイクが周囲の音を拾います。司会や話者に対し、トラブル（映像切り替わっていない。とか、）などをすぐに伝えられるようカンペを用意しておくと便利。

必要に応じて用意するもの

1. バックパネル
   　これは発表会の性質によって要不要が変わります。ただ、バーチャル背景はあくまでバーチャルなので、もしバックパネルが必要で、用意できるのであれば現物を背景に据えるのが良いに決まっています。
2. バックアップ用配信機材（グレードが落ちてもいいので、必須機材と同じ内容）
   　先ほどの回線でも触れましたが、万一PCがフリーズなどで利用不可になった時や誰かがつまずいてカメラ／マイクのケーブルが断線した時に備え、1セットは予備があると安心です。
3. 発表会終了後の素材提供用として、高品質の映像／音声の収録用機材
   　オンライン発表会配信時のカメラはWebカメラ。終了後にTVニュースや新聞などで取り上げてもらうことを考えたら、それに見合った機材でも同時収録しておくのが良いと思います。
4. 素材提供用のクラウドサービス
   　素材提供用に収録したデータがすぐに配信できるよう、大容量・高速のクラウドサービスを用意しておきましょう。

発表会を行うのに喜ばれる時間帯・所要時間の設定

これはもう実際に参加される方に聞いてみるのが一番。ですが、オンライン発表が増えていくと思われる状況では、正時から初めて50分程度で終わらせられると、参加者も次にどこかで開かれるオンライン発表に参加することができるので喜ばれると考えられます。

また、視聴者がアクセスし、映像／音声が問題なく視聴できるか確認する時間が設けられるよう、開始20分〜30分前までには発表会へアクセスできるよう場を開いておきましょう。

発表会に向けた機材の組み合わせ方

さて、いよいよ実際の発表会に向けた機材を組み合わせていきます。話者の人数、拠点の数、必要と思われるカメラ／マイクの台数といった機材と、かけられる予算。どういう風に構築するのがベストかはそれぞれ異なります。

基本形

まずは基本的な形として、1つの場所に3人の話者がいるものの、新型コロナ対策として話者が離れていなければいけない。またはオンライン会見の特徴を生かして3人が別の場所から発表会に参加するときの構成を考えてみました。

話者それぞれにPCを用意し、そこにカメラとマイクを接続。また各PCは1つの端末としてzoomに接続し、ホストPCが台本に沿ってメイン画面に映す話者をチョイス。同時に、話者が視聴者が今どんな画面になっているのかを確認するためのタブレットを手元に置いておく。というのを想定してみました。

この形が最も予算が少ない方法だと思います。デメリットは先ほども述べましたが、ホストの作業量が多くミスが発生する要素が増える。画面切替でまごついたり視聴者が勝手に意図しない画面に切り替えられてしまうといったことだと思います。

理想形

続いて、メインとなる拠点に2人の話者（司会とメインの話し手）がいて、2つの違う場所にそれぞれ話者が2人ずついる場合を想定します。もちろん先ほどの基本形の端末を増やして対応することも可能ですが、こちらではぷくおが思う理想的な構成を書き出してみました。

この構成では、画面切り替えはスイッチャーと呼ばれる映像信号を切り替える専用の機械を用いてみました。メリットは先ほども触れた通りよりミスの少ない画面切り替えが可能であるということ。単純だけど、話者が変わっているのに画面が切り替わっていなかったり、画面は切り替わっているのに不要な音楽が流れたら失敗に一歩近づいてしまいます。

また、今回は違う場所にいる話者の映像／音声もスイッチャーに入れて、操作ミスをしやすいzoomソフト内での切り替えを無くしています。ただ、そのためには別のzoomミーティングの開設と、拠点端末の映像をスイッチャーに入力するためのPCが必要となります。

ちなみにzoomでは1つのホストアカウントは同時に複数のミーティングを開催することが出来ません（悪影響防止のため）。ですので、このような構成を行うためには無料／有料の別アカウントを作成し、メイン拠点と他拠点の1:1を結ぶためだけのzoomミーティングを実施する必要があります。

なお、zoom無料アカウントでは1:1のミーティングであれば時間無制限で利用可能ですので、セキュリティ上問題がない内容を伝えるのであれば無料アカウントでも良いかと思われます。

資料出しや音楽再生もホストPCとは切り離して操作することでミス防止を狙っています。基本形に比べて必要な機材が一気に増えていきますが、会社での発表であればこのぐらいは用意していてもミス発生によるイメージダウンを考えれば安いと思います。

次回

という形で、準備編1として必要になってくるソフトの選定や機材、発表会の構成などについて書いてきましたがイメージが掴めてきたでしょうか。

次回は実際に機材をセッティングするときの注意点や出演者・視聴者へ事前にお願いしておくことなどについて書いていきたいと思います。

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なんてことない帰路のはずでしたが、巨大なCDGの乗り換え時に誤って違うターミナルに行ってしまうというハプニングが発生してしまいました。

AF1235便でパリへ。そしてCDGの迷宮にはまる

そんな帰路フライト。まずはベルリン・テーゲル空港の出発から。

市内のアレクサンダー広場付近から空港までタクシーで移動。時間は30分弱で料金は約28€、チップ込みで30€で到着するというのが便利です。

ベルリン→パリはエールフランス航空を利用しましたが、自動チェックイン機では日本語表示も可能で簡単に搭乗券や荷物タグを発券することができ、スムーズに荷物の預け入れも可能でした。ここまでスムーズに進むと上級クラスのメリットもそこまで魅力に感じなくなりますね。

さて、古いことでおなじみのテーゲル空港。なんとセキュリティチェック後は搭乗ゲート数個分ごとに仕切りがあるようで、自分たちが利用するゲート付近は写真左に写っているショップと奥のバーカウンターしかありませんでした。仕方なくペットボトルの水3.4€（高い！）を購入して搭乗時間を待ちます。

新型コロナの影響か、往路よりもマスクをしている欧米人の姿が目につくようになってきました（といってもまだ数人単位でしたが）。この日も朝からお土産探しや観光に奔走していたので、離陸後すぐに爆睡。途中、機内サービスで飲み物と軽食をもらってまた爆睡。気がついたらパリへの最終アプローチでした。

久しぶりにやってきたCDG。ターミナル2Fに到着となります。

まずはTransitの黄色いサインに従って歩いていきます。

しばらくするとフライト情報が表示されているディスプレイエリアに到着します。こちらを見ると、羽田行きのJAL46便はターミナル2EのK37ゲートから出発。乗り換えまでおおよそ20分と表示されています。

ちなみにこちらがCDGの全景。ターミナル2が巨大なエリアとなっていて、建物ごとにA〜Mという表記がされています。もともと到着した2Fと、出発する2EのKゲートは道を挟んで向かい合っているような位置関係。ですが、何度も使ったCDGだから指示通り進んでいけばすぐ♫と高を括り、マップを見ていなかったぷくおに悲劇が襲い掛かります。

ディスプレイを過ぎてしばらく行くと乗り換えもビルごとに分かれ始めます。明らかに2E Kは右だと書かれているにも関わらず、この写真の右端に写り込んでいる赤いジャケットを着たスタッフが、JALはこっちじゃない。写真左側の方に進めと言ってきます。なんとなく工事をしている風でもあったので、まあそんなもんか？と従ってしまったのが迷宮の始まりでした。

こちらが指示された方向。明らかに違う「2E L」と記載されています。

延々と歩かされてやってきました。2E Lへ。

こちらのエスカレーターを降りると2E Lゲートに到着です。到着はしましたが、もちろんJALが利用する2E Kは存在せず。

さらに悪いことに、このホールに設置されていたフライト情報では2E Lのフライトしか記載されていないため焦り始めてしまいました。改めてよーく搭乗券を確認すると、2E Kと書かれています。ところが元に戻ろうにもエスカレーターは一方通行となっているため、2E Lに入るためのセキュリティチェックエリアの左端出口から一旦外に出て一般部分から2E Kを目指します。さらっと書きましたが、情報ディスプレイで表示される出口と実際の出口が若干場所が違ったため、出るだけでも少し時間がかかってしまいました。

分かりづらい写真ですが、一般部分に出た後、建物を1階分エスカレーターで下がり、ターミナル2EのホールK、L、Mを結ぶ新交通システム（ゆりかもめみたいな乗り物）を目指します。

ようやく新交通システムの乗り場にやってきました。エスカレーターから見て左側がK行きと書いてあるので、少しホッとします。

この後、乗り物に乗られること数分で無事ホールKに到着し、改めてセキュリティチェックを受けて無事にJAlが出発するK37ゲートに到着することができました。今回は時間にそれなりに余裕があったのでこの後スターバックスに行く余裕もありましたが、乗り換えミスは命取りにもなりかねない出来事。利用する空港の構造はしっかりと事前学習が必要だと改めて思いました。

JAL46便にて東京・羽田へ

ちょっとトラブルはあったものの、無事に羽田行きの機内に乗り込み完了。日本へのフライトは、オーロラが見えるかもという期待を胸に進行方向左側の窓際席を指定です。

機内に入った頃は明るかったものの、滑走路が混んでいたのか離陸する頃には夕闇に包まれます。ですがおかげでこんな素敵な夜景が見れてラッキー。灯台のように鋭い明かりが回転するエッフェル塔をはじめとするパリ市街の夜景が見られ、窓際席にした甲斐がありました。

そしてこちらが提供された夕食。寝ていたので和食しか残っていませんでした。今回の和食は「鱈の和風餡掛け」。前菜のスモークサーモンとポテトサラダのサーモン（小鉢右側）と、和風麺（そうめん・小鉢中央）は美味しかったものの、肝心の鱈がパサパサで、かつダシも効いていない。さらにご飯も水分が多くてJAL国際線に乗って初めてまずいと感じてしまいました（結局ポテトサラダとメインはほとんど残してしまいました）。

まずい夕食にショックを覚えて就寝。本当はロシア上空に入るあたりで起きる予定だったのが、目が覚めたら北極圏の一番緯度が高いあたりを飛行していました。慌ててオーロラを探すも痕跡もなく、沈みかけた月と綺麗な星空を楽しんでいるうち、徐々に夜も開け始めたので再び就寝。

気がついたら日本海に差し掛かり、何度も居眠りをするうちに千葉上空へ。遠くに太平洋を望みながら千葉市上空でターンし、無事羽田空港へ着陸。長いようで短いベルリン旅行を終えました。

日本人の利用が多いパリ、シャルル・ド・ゴール空港。乗り換えで利用される方も多いと思いますが、今回やった失敗が誰かの参考になればうれしいです。

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蕎麦湯で”ルチン”たっぷりそば豆腐
これはそば湯を3分の1くらいまで煮詰めて粗熱を取り、一晩冷やし固めた「ルチンたっぷりお手軽そば豆腐」です。
ソバの栄養成分が鍋の底に沈殿して焦げ付きやすくなるので、煮詰める際は弱火～中火で適度にかき混ぜてやる必要がありますが、蕎麦湯を再利用しながら簡単にお酒のアテやご飯の1品になってソバの栄養も摂ることができる一石三鳥です。
出典：越前そば粉屋六代目 加賀健太郎

 

見てみると、蕎麦湯を煮詰めて冷ますだけで保存しやすいそば豆腐が出来上がるという簡単さに惹かれて作ってみることにしました。

 

そば豆腐調理開始

まず用意するのがこちらの蕎麦湯。

煮詰めやすいようステンレスの片手鍋に移し替えて準備万端。

 

調理。といってもただ煮詰めるだけなので、弱火でゆっくりと煮詰めていき、途中アクのような泡を掬って、そば豆腐がより美味しくなることを心がけてみました。

 

1時間ほどでしょうか、参考にした記事の通り概ね１／3程度に煮詰まったので火から下ろします。

 

ケーキ用の型に注ぎ、粗熱をとったあと冷蔵庫にて冷ましてみます。

 

ゴミが入らないようラップもかけて、作業は終了。

たったこれだけで美味しい(かどうかは分からないけど)そば豆腐が食べられるのか。なんてその時は思っていました。

 

ところが、一晩冷蔵庫で冷やしてみても一向に固まりません。

もしかして、お店の大量に茹でた蕎麦湯と家庭で茹でた蕎麦湯では溶け込んでいる成分量に差があるので固まらないのでは？と思い、元の量の１／20程度まで煮詰めてみました。

食べられる量は減ってしまったものの、さすがにこれだけ煮詰めれば大丈夫。と思って再び冷蔵庫へ。

 

しかし、これだけ煮詰めても結局豆腐のように固まることはなく、失敗に終わりました…

 

まとめ

創業大正11年。現在の天皇、皇后両陛下に至るまで ６回の皇室献上を賜ったという「へぎそば」の名店、小嶋屋総本店。  へぎそばとは、 つなぎに「フノリ」という海藻を使った蕎麦のこと。  大正時代、そばのつなぎに使う小麦の栽培が行われていなかった魚沼地方で、古くから織物に使われていたフノリをつなぎとして使おうと考えた小嶋屋総本店の初代・小林重太郎さんが、試行錯誤を重ね、完成させました。  「へぎ」と呼ばれる剥ぎ板で作られた器にのせて出されることから、「へぎそば」と呼ばれています。 海藻をつなぎに使ったことで、 これまでの蕎麦にないツルツルとした食感と強いコシが生まれ、独特の舌触りや喉越しが人気となり、今や新潟を代表する名物になりました。
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