無印良品銀座店で購入してきたパンについて

pukuo — Thu, 04 Apr 2019 14:20:09 +0000

オープン初日に訪問した無印良品銀座店。この記事では行列の出来ていた大人気のベーカリーで購入してきたパンについてご紹介します。

無印良品世界旗艦店となる「無印良品　銀座」に行ってきました！

こちらが購入してきたパン。手前から時計回りに豆乳コーンパン、練乳クリームパン、ロールパン、カレーパン、中央がフレンチトーストとなっています。

豆乳コーンパン

豆乳ベースの生地に粒コーンとピューレを大量に練り込んだという豆乳コーンパン（税込200円）。

謳い通り、粒コーンがぎゅうぎゅうに入っています。また、生地も豆乳とコーンピューレが練り込まれているためにほのかに甘く、かつもちっとしていてコーン好きにはたまらないパンでした。

練乳クリームパン

ラムレーズンが入った濃厚でなめらかな練乳クリームがたっぷりはさまった練乳クリームパン（税込250円）。

思ったよりもラム酒が効いていてお酒が苦手な人は避けた方が良いかも。ただ、ぷくおのように甘いものもお酒も好きな方にとっては思い出すだけでよだれが出てきそうなパンなのも事実。ラムレーズン入りの練乳クリームパンはあまり見かけないので、お酒が苦手でなければ是非トライしてみてください。

ロールパン

無印良品銀座店ベーカリーの看板商品らしいロールパン。国産小麦を使用し、バターたっぷりのふんわりもっちり食感と、フランス産ゲランドの塩がアクセントに使用されているのが特徴（税込90円）。

こちらももっちり食感なのですが、それ以上に癖のない味わいのパン生地とちょっとした塩気がアクセントになり、食べやすいパンでした。

カレーパン

10種類以上のスパイスを使ったキーマカレーを、ターメリックのパン生地につめたカレーパン（税込200円）。

複雑だけど辛くないキーマカレーにはお肉がたっぷり入っています。キーマカレーの味わいをターメリックのパン生地が受け止めている美味しいカレーパンでした。

フレンチトースト

生クリームと玉子と本和香糖（ほんわかとう：沖縄のサトウキビから作られた国産の含蜜糖）につけ込んでしっとり焼き上げられたフレンチトースト（税込150円）。

人気商品のようで、並んでいるときにはあったはずのフレンチトーストがぷくおが入店した際には売り切れてしまい、15分ほど待って次の焼き上がりのタイミングで購入しました。

買うのに苦労したのでついつい2つ買ってしまい、1つは焼きたて熱々の状態で食べています。しっとりパンの中までフレンチトースト液が浸透していて美味しいのですが、それ以上に初めて食べる本和香糖の優しい甘さが新鮮で、いくらでも食べられそうな味でした。

ベーカリーでは他にも食パンやつぶあんパン、ホワイトチョコチップパン、メロンパン、クリームパンなどもあるようなので、次回はそれらも購入してみたいです。

とりあえず、今回買った中のイチオシはやはりフレンチトーストでした（もっと大きいサイズで売られていればより嬉しいのですが）。

無印良品銀座　店舗情報

住所：〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目３番５号
最寄駅
　東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線
　　「銀座」駅B4出口徒歩3分
　東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅
　　5番出口徒歩3分
　JR山手線「有楽町」駅中央口徒歩5分
営業時間
　1階〜5階の店舗：10：00〜21：00
　※ベーカリーのみ7：30〜21：00
　6階レストラン「WA」：11：30〜15：30／17：30〜22：30
　6階サロン：10：00〜26：00
　地下1階「MUJI Diner（食堂）」：7：30〜22：00（ラストオーダー21：30）
電話番号：03-3538-1311

無印良品　銀座店公式WEBサイト

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真空パック器を使用してホテルオークラ風フレンチトーストを作りました

pukuo — Mon, 08 Jan 2018 02:30:55 +0000

正月気分が抜けないぷくおですが、この3連休で急遽フレンチトーストが食べたくなったので作ってみました。

昔から食べているフレンチトーストは、卵、牛乳を混ぜた液にパンを浸し、フライパンで焼いて、食べるときに砂糖をまぶす作り方でした。

今回はお正月ということと、真空パック器を買い直したということで、時間のかかる「ホテルオークラ風フレンチトースト」にしてみました。

今回は2人分を作りたいので、ホテルオークラのレシピに書かれている分量の半分を用意しました。

用意したもの

・パン２枚（今回は５枚切りの厚さを使用し、パンの耳を切り落として、半分の幅に分けました）

・卵３個

・調製豆乳（ぷくお家では牛乳を普段飲まないので、代わりに豆乳を使用）

・砂糖35g（ぷくお家では甘さ控えめのテン菜糖を使用しているので少し多めにしました）

・サラダ油、バター（焼くときに使用）
・真空パック器
・キャニスター

作り方

１．パンの耳を切り落とし、半分の幅に切る。フレンチトースト溶液は卵と砂糖をある程度混ぜた後、豆乳を加えて完成です。

ホテルオークラのレシピでは、このフレンチトースト溶液に片面12時間ずつ浸し、計24時間で完成となりますが、明日朝食べようと思い立ったのが12時間前だったので、真空パック器の出番です。

２．液体を浸透させたり水分が多いものを真空パックする際に使うキャニスターにパンを入れ、フレンチトースト溶液を入れていきます。

３．続いて真空パック器に接続し、脱気スタート。

写真では分かりづらいですが、容器内の気圧が下がることで液面が少し上昇するのが分かります。

全体的に浸ったら、あとは冷蔵庫で一晩寝かせるとこんな感じに。

本当は夜中に一度目が覚めたらパンの上下を返そうと思ったのですが、幸か不幸か朝までしっかり寝てしまいました。

４．フライパンに少量のサラダ油とバターを入れて弱火で裏表計約15分焼きます。

弱火で火を通すことでふわっとしたフレンチトーストの出来上がり。

感想

食べてみた所、やはり上下を返していないせいか、卵が浸透していない箇所もありましたが、浸った部分はしっかりと奥まで卵が入り込み、まるでスフレのような食感でした。残念ながら本家のホテルオークラで食べたことがないのでどこまで近づけたのかは分かりませんが、家庭で簡単にできる作り方としてはかなり満足のいく味でした。

今回は一晩寝かせましたが、真空パック器の原理を考えればもっと短時間でできると思います。

次回はさらに短時間で、しっかりと上下を返して作成してみたいと思います。

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