調べてみると、神保町～水道橋の界隈にも何店舗か参鶏湯が食べられるお店があったので、その中で値段もお手頃で評判の良さそうな「サムギョプサル家」というお店に行ってみることに。

サムギョプサル家

店内はお店によると「韓国気分を味わえるお洒落な空間」とのこと。座席はドラム缶の上に座面が置かれていて、缶の中に荷物を入れられるのが韓国っぽい気がします（韓国は未訪問なのでよく分からないのですが）。また、K-POPがちょと音量大き目に流れているので、ある意味騒いでもあまり迷惑にならなそう。

また、店内の他のテーブルでは韓国語も聞こえてきたので、本国の方にとってもお墨付きの味のお店なのかもしれません。

店名にもあるサムギョプサルとは豚バラ焼肉ということらしいですが、今日のお目当てはなんといっても参鶏湯。ランチメニューではビビンバやチゲといったメニューもありますが、迷うことなく参鶏湯を注文。

お通しとして、白米、ナムル、とんかつ（？）が出てくるほか、卓上に置かれたポットの中にはキムチが入っています。

しばらくするとぐつぐつと沸騰する参鶏湯が登場！！

色の薄いスープは一見すると味も薄そうですが、しっかりと旨味が溶け込んでいて美味しいです。

柔らかく煮込まれている鶏の半身は思ったよりもボリュームがあって、食べていると結構満腹になってきました。

目黒の焼肉明洞の参鶏湯と違い、器の中に入っているお米が少ないので、お通しで出てきた白米をスプーンでスープと一緒に食べ進めていきます。

一緒に煮込んである長ネギやナツメグも美味しくて、卓上に置かれていたキムチの存在を忘れて、あっという間に完食してしまいました。

食べた後はしばらく体もホカホカとしていて参鶏湯効果が感じられます。滋養強壮に良いという参鶏湯で、しばらく続くという強い寒気を乗り越えたいところですね。

今回訪れたお店

• 店名：サムギョプサル家
• 住所：東京都千代田区神田三崎町2-10-5 土本ビル 1F
• 電話：050-5600-5488
• 営業時間
  • ランチタイム　11:30 – 15:00（L.O. 14:30）
  • ディナータイム　17:00 – 23:00（L.O. 22:30）
• 定休日：不明
• ホームページ：食べログ

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テレビでも紹介されたという成田商店。重いサムゲタンを頑張って持って帰って来てくれたのですが、よくよく調べたらオンラインショップがありました。なんでも自宅で食べられるなんて本当に便利な世の中になりましたね。

オンラインショップでは、こちらの「特大サムゲタン１羽（スープ付、２〜３人前）」が1,750円（税込・送料別）で販売されています。

それはさておき、こちらが買って来てくれたサムゲタン。鳥とスープが別々の袋になっています。

作り方は次の通り。鶏とスープを煮込み、カットして中に詰まったもち米や朝鮮人参をスープに混ぜ、塩胡椒で味を整えるだけ。あとはお好みでご飯を追加してもOKという簡単さ。

というわけで、スープに鶏を入れて煮込んでいきます。

途中でほぐすために取り出したところ。イメージ的にはコストコで売られているロティサリーチキンぐらいの大きさでしょうか。

あとは説明書通りに進めるだけで簡単にサムゲタンが完成。店頭で購入したサムゲタンの説明書には、最後にお好みでネギを入れてと書かれていましたが、残念ながらネギが切れていたため購入商品＋ご飯で完成！　サムゲタンの芳醇な香りが鼻腔をくすぐります。

鶏肉はスプーンで崩れるほど柔らかく、ナイフの必要性を感じさせません。中には先ほど書いてあったもち米と朝鮮人参以外に、ニンニクやナツメ（デーツ）も入っていて、特に大粒のニンニクが甘くて美味しかったです。

勤務先のエリアに韓国人のおばあちゃんがやっている韓国料理店があって、たまにそこのサムゲタンやビビンバを食べに行くのですが、そのお店よりも鶏肉を含めた素材の甘さ・コクが出ているのにあっさりした味わいで、こうして書いているだけでまた食べたくなります。

量はたくさん食べるぷくおと、少食のぷくお妻の2人でちょうどいい感じ。少食〜普通の方達であれば3人前といった感じでしょうか。

オンラインショップでは現在大量の注文が入っているため、到着まで最大1ヶ月かかる可能性があるとのこと。

冬になったら今度はオンラインショップで注文してみたいと思います。

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