12月26日から順次発売開始。在庫限り。お値段は2枚で2,498円という情報がメールで流れてきたのでいざコストコへ。

生鮮食品コーナーへ行くと、山積みになったうにが待ち構えています。

思った以上に他のお客の注目を浴びていないのが若干不安でしたが、お試しということでカートにイン。

今回は他に次の食材を買ってきました。

• ブルーベリーマフィン
• ズワイガニのピザ

生食用うに

購入翌日が消費期限となっている「うに」ですが、帰ってから早速食べて見ることに。

保冷剤を入れた保冷バッグに入れて帰ってきたのですが、うにはまだ凍っていて熱いご飯の上で解凍しながら食べるような感じになってしまいました。

時間があれば、冷蔵庫でゆっくりと解凍してから食べるほうが良さそうですね。

写真を見て貰えばわかる通り、うにはパッケージによって大きさや色が結構異なります。が、2枚で１パックとなっているため、なるべく好みに合うような組み合わせを買うことになります。

ぷくおは、とにかく大粒のうにが欲しかったので、写真の通り大きめのうにと小ぶりのうにのセットを買ってみました。

ご飯の上にたっぷりと乗せ、写真を撮った後にわさび醤油と海苔を振りかけていよいよ食べてみます。

先ほど書いた通り、まだ若干凍っていたためなのか、ふわっとした食感ではなくアイスが口の中で溶けるような食感でしたが、濃厚なうにの味わいが楽しめました。

余ったうには冷蔵庫に入れて、半日ほど経過してから妻が食べたのですが、思ったよりもドリップが出てしまったので、半解凍ぐらいで食べたほうが良かったとのことでした。

というわけで、「生うに」のふわっとした食感には少し乏しいものの、それでもうにの濃厚な味わいが2枚で2,500円ほどで楽しめるのであれば「あり」だと思いました。

またしばらくして登場したらぜひ買いたいと思います。

ですが、我が家はソーラーパネルが付いていない住宅なので、せっかくの機能を活かすには、大金を出してソーラー発電をつける必要があったのですが、最近はEV充電が可能な200V出力ができる大容量ポータブル電源が登場しています。

第１候補　Anker Solix F3800

第１候補となるのがAnkerのSolix F3800というモデル。こちらは商品説明欄にもEVの電欠対策として、約1時間の充電で約23km分の電力が供給できると紹介されています（電費は6.0km/kWhの場合）。

主な性能としては、容量は3840Wh、最大出力5000W、別売りの拡張バッテリーを最大6台連結可能で合計26880Whまで拡張可能、電池は3,000回／電子部品は50,000時間の寿命となっています。

とにかく、商品説明欄にEVへの充電が可能と紹介されているのは心強いのですが、ネックは価格。

価格は定価699,900円で、ちょうど本日（2024/12/20から12/26）から始まったPOWER WEEKというセールでも454,900円。

これに、同じくセール価格で74,990円の最大400Wの発電性能を持つソーラーパネルを2枚買うと、約60万円の出費となってしまいます。

何年で元がとれる？

ちなみに、我が家の年間走行距離は5,000km程度。で、約１年間EQBに乗った感想としては概ね5km/1kWhという電費で考えておいて良さそう。

となると、年間で1,000kWhの電力を消費していることになるわけです。我が家は東京電力の昔からの一般的な電力プランなので、確か1kWhあたり33円程度（120kWhまで29.8円、120-300kWhまで36.4円）。なので年間で約3.3万円ほどがEVの電気代となるわけです。

先ほどのAnker Solix F3800＋ソーラーパネルで約60万円となると、すべての走行をソーラー発電由来の電気で賄ったとしても元を取るのに20年かかってしまうため、いくら災害時に備えるとしても非現実的すぎますね。

そんな中、届いたのがコストコからのセール情報。

2024年末本命！？　Ecoflow　デルタプロ３

コストコから届いたセール情報を開くと、同じく200V対応で4kWhの容量と、定格出力3.6kWに対応したEcoFlow（エコフロー）のポータブル電源であるDELTA Pro3が何と通常コストコ価格348,000円から84,000円引きの264,000円になっています！（※2024/12/31まで）

また、充放電回数は4,000回とF3800よりも高寿命であるほか、重さも51.5kgとF3800の60kgに比べて軽量。さらに、動作温度もより幅広い温度に対応しているのが個人的には気に入りました。

さらに、400Wのポータブルソーラーパネルが64,800円なので、2枚購入（すればなんとか1日で1回はフル充電可能か？）すると約13万円。

本体価格と合わせて約40万円と、Ankerで揃えた場合に比べて20万円ほども安くすみ、なんとか6年でペイできる計算に（※あくまで全ての充電をソーラーパネル発電→ポータブル電源→EVができればという机上の計算）。

とはいえ、全てうまくいかなかったとしても災害時の移動手段の確保であったり冷蔵庫やエアコンの電源としても使えたりすることを考えると結構ありなのかも。と思えてきます。

ただ注意点としては、温度が 45°C（113°F）を超える場所、または –10°C（14°F）を下回る場所には保管しないでください。といったことと、塵埃のない、乾燥した、通気性のよい場所に保管してください。ということが記載されていること。

実際に運用することを考えると、こまめにソーラー発電をつなげる必要があるので室内よりは室外におきたいわけですが、防水防塵を謳った製品ではない（バッテリーパックだけはIP65対応）ため、軒下に小さな物置を置き、その中に入れることを想定しています。

直射日光の当たる場所にある物置に置かなければ千葉では上限／下限温度を超えることはないでしょうが、物置というこという環境が塵埃にどこまで防げるかがポイントとなってきそう。

▲こちらはプロスペックな「EcoFlow DELTA Pro Ultra」

この辺りは、業界最高峰のスペックを持つEcoFlow DELOTA Pro Ultraという、総額で3桁が必要なポータブル電源であれば気にする必要はないのですが、逆にそこまでお金をかけるのであれば家の電気系統と連動する家庭用蓄電池の導入が見えてきますし、ペイするためには屋根へのソーラー発電導入も必要なので大掛かりすぎますね。

さて、コストコセール終了まで残り10日を切ったわけですので、じっくりと考えたいと思います。

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約1年ぶりに友人とキャンプ。というかコテージを楽しんできました。

本当はテント泊を楽しみたいところですが、小さい子供がいる現状では、建物内にトイレやお風呂があるのが便利過ぎて、4年連続でのコテージ利用となっています(笑)

今まで失敗していた久留里周辺での買い出し。木更津のコストコと大型スーパーが便利だった

さて、利用日初日にやることと言えば食材の買い出しになるのてすが、今までは青空だったり、キャンプ場周辺の地元スーパーに行ったりしていたのですが、どこも品揃えが良くなくて去年なんかはクリスマスケーキのイチゴが入手出来ずにシロップ漬けのイチゴで代用したなんて思い出もあります。

今回は、まずはアクアライン木更津側の近くにあるコストコ木更津倉庫店でTボーンステーキやイチゴ、ワインなんかを買い込み、その後近くのベイシアという大型スーパーで調味料や飲料、ケーキのデコレーション、おやつなどを買い込みました（ちなみに、お昼ご飯は同じ敷地内に建っていた回転寿司の「はま寿司」で済ませることに）。

▲ベイシア木更津金田店の製菓用品コーナーの様子（2024年末）

ちなみに、ケーキのスポンジは4号と6号が売られていたほか、ホイップ済の生クリームも売られていたので、その辺りを買い忘れていたとしてもベイシアならリカバリー可能（このあたりも地元のおどや（君津中島店）や吉田屋には売られていなかった）。

最後に、卵だけは君津市が養鶏が盛んで有名だという、キャンプ場すぐそばの地元産の食材やレストランが併設された愛彩畑さんで購入し、今回はチェックイン時刻が始まる15時ごろにキャンプ場へ到着したのでした（昨年は16時ごろになってしまって、キャンプ場から確認の電話がかかってきた）。

イレブンオートキャンプパークへ

受付を済ませ、いよいよ今回泊まるカナディアンコテージ2へ入ります。

荷物を下ろしてもまだまだ明るい時間だったので、子供達に外に遊びに行こうと提案するも全員寒い屋外には出たくないという意見で一致し、若干アウトドアである（一応）キャンプに来た意味が若干無くなります(笑)

とはいえ、大人たちにとっては美味しい肉（たまに魚）とお酒、そしてカナディアンコテージ2の特徴でもある暖炉を楽しめれば問題無し。

▲去年買ったミニツリー。今年はセリアのLEDライトでバージョンアップ。右はイタリアのグラッパ「ベルタ マジア ディスティラート ディ ウーヴァ 43度」

さらに、今までの時間配分の失敗を糧に、今回は16時ごろからケーキ作りを始め、まず1個出来たところでみんなでケーキタイム（ケーキのスポンジは2個買ってきたのでした）。

コストコで2パック1,600円ほどで買ったいちごがリピート買いしたくなる美味しさだったのが驚き。

ケーキを食べたら少しのんびりしつつ、ご飯を「炊飯器」で炊く準備をしたり、ワインを抜栓したり、暖炉に火を入れたりしてのんびりと遊んでいるうちにあたりは真っ暗になります。

魚焼きグリルでTボーンステーキを焼く

ご飯が炊き上がる時間を見計らって、少し常温に近づけた肉を焼いていきます。

今回は肉汁を閉じ込めるように表面を焼いた後は魚焼きグリルで火を通してみましたが、これがかなりうまく行ったので、次回家で焼くときもグリルを活用しようと思いました。

今夜の夕食は、焼いたばかりのTボーンステーキ2枚と、コストコのデリカコーナーで買ったチョレギサラダ、そして付け合わせでベイシアで買ったマカロニサラダとホワイトアスパラガス。それと炊飯器でうまく炊き上がった白米という、超手抜き料理(笑)

ところが、これが以外に美味しいし、40代男性2人と小学5年と3年、そして2歳児の計5名にはちょうど良い分量で、白米に至っては2歳の次男以外は誰も手が出せず、予定していた2日目朝食のホットケーキを急遽白米とチョレギサラダに変更する必要が出たほど（なので卵は焼いて食べました）。

▲こちらは昨夜食べきれなかったものたちによる朝食。

689の赤ワインはちょっと甘いけれどお肉とあっていて美味しいし、その後に飲んだグラッパも美味しくて、すっかりいい気分に。

キャンプ場受付でもらった針葉樹の薪はすぐに燃えてしまうため、途中から持参した広葉樹の薪を使いますが、火の持ちが良くて、ゆっくりと冷え込むコテージを暖めてくれました。

2日目は市原ぞうの国へ

結局、パパ同士で子供が寝静まった後でゆっくりと語らう予定が2人とも寝かしつけしながら寝落ちしてしまったものの快適に一夜を明かし、2日目は10時にチェックアウトを行なって、次男初の市原ぞうの国へ向かいます。

やんちゃな次男なら、長男の時と違ってバナナなどのおやつをぞうさんにあげたり、ぞうの背中に乗って広場を一周するぞうさんライドなんかも出来ちゃうかもなんて思っていました。

ところが、

近くでゾウを見た瞬間に怖くて顔がこわばる次男…

11時と14時から行われるぞうさんのパフォーマンスタイムは、ゾウが広場に入ってきた途端にギャン泣きで逃げ出してしまい、本当に遠くの方から時折ちらっと見るだけ。むしろ近くにあった「ねこちゃんふれあいランド」に入りたそうでしたが、こちらは3歳未満は入場できないため、泣く泣く外から猫の様子を見て気分転換していました。

目論見通りには行かなかったぞうの国でしたが、ぞう以外では、ビーバーやカピバラ、フラミンゴ、ペンギン、レッサーパンダなどに興味津々で、ふれあいのできるカピバラは何度も撫でて楽しそうに出来ていたので一安心。

お昼ご飯は「森の中のレストラン　ウッディヒル」で、次男はお子様カレーとポテトフライ。大人はタイカレーである「レッドカレー辛口」をチョイス。

10時半に入場してから14時半過ぎまでしっかりと楽しみ、今回のキャンプ？は終了となりました。

もっと大きくなってからぞうさんライドに再チャレンジしたいところですね。

今回訪れたキャンプ場

• キャンプ場名：イレブンオートキャンプパーク
• 住所：千葉県君津市栗坪300
• 電話：0439-27-2711
• 敷地面積：5万㎡
• サイト区画数：120区画
• サイトあたりの面積：120㎡
• 場内設備：お湯の出る炊事場、シャワートイレ、温水シャワー、ランドリーを集中させたサニタリーハウス、管理棟、売店、バーベキューガーデン、ピザ窯
• ホームページ：https://www.eleven-camp.com

味は、チョコレート、ストロベリー、レモン、ピスタチオ、ブルーベリー、バニラの6種類で、それぞれ６つずつ入っています。

安いマカロンはひたすら甘く、食感は重くてベタベタするというイメージがありましたが、こちらのコストコマカロンはほどほどに軽い食感と、フレーバーがしっかり感じられるクリームで、これならラデュレの高いマカロンは買わなくてもいいかも！と思えるレベル。

残念なのは、全てのフレーバーにアーモンドパウダーが入っているため、ナッツアレルギーの子供は食べられないところ。なので子供に見つからないようにひっそりと食べるのでした。

コストコマカロン原材料

• チョコレート味：粉砂糖（砂糖、でん粉）、アーモンドパウダー、卵白（卵を含む）、ミルククリーム、砂糖、チョコレート、グルコースシロップ、バター、植物油脂、乾燥卵白、カラメル／着色料（ビートレッド、スピルリナ青、パプリカ色素）、糊料（増粘多糖類）、乳化剤（大豆由来）、香料
• ストロベリー：粉砂糖（砂糖、でん粉）、ストロベリークリーム（砂糖、いちご、ミルククリーム（乳成分を含む）、レモン果汁、ココアバター、バター）、アーモンドパウダー、卵白（卵を含む）、砂糖、乾燥卵白、／着色料（ビートレッド）、糊料（増粘多糖類：オレンジ・りんごを含む）、香料
• レモン：粉砂糖（砂糖、でん粉）、レモンクリーム（砂糖、レモン果汁、ココアバター、でん粉）、アーモンドパウダー、卵白（卵を含む）、砂糖、乾燥卵白、／着色料（ウコン）、糊料（増粘多糖類：オレンジ・りんごを含む）、香料
• ピスタチオ：粉砂糖（砂糖、でん粉）、アーモンドパウダー、卵白（卵を含む）、砂糖、チーズ、バター、ミルククリーム、ピスタチオ、乾燥卵白、／糊料（増粘多糖類）、着色料（スピルリナ青、ウコン）、香料
• ブルーベリー：粉砂糖（砂糖、でん粉）、アーモンドパウダー、卵白（卵を含む）、ブルーベリーピューレ、砂糖、バター、乾燥卵白、／着色料（スピルリナ青、ウコン）、糊料（増粘多糖類）、香料
• バニラ：粉砂糖（砂糖、でん粉）、アーモンドパウダー、卵白（卵を含む）、砂糖、ミルククリーム、バター、チーズ、加工牛乳、グルコースシロップ、乾燥卵白、／糊料（増粘多糖類）、香料

重ねて冷蔵庫に収納できるので、冷蔵庫→電子レンジ→食卓と流れるように出すことができるし、洗い物も減るので作り置きにぴったり。

販売はSサイズ2個とMサイズ2個の計4個がセットになって1,898円(税込)。

野花や果物の中にムーミンキャラクターのイラストがそれぞれ色違いで容器に描かれています。

コストコで見かけたら買ってみたいと思います。

これが美味しい！というので買ってきました。

454gで1,768円。原材料は生乳、食塩、ワイン。保存料にナタマイシン。賞味期限は約7ヶ月後となっていました。

チーズというとヨーロッパ。というイメージが強かったのですが、こちらのチーズはなんとアメリカ製なんだとか。

見ての通り表面は濃い赤ワイン色に染まっていて、チーズの表層もワイン色が染み込んでいるのが見てとれます。

▲袋と説明書シール込の重さは474gでした

真空パックの包装はぴったりチーズに密着しているので、食べる分を袋ごとカット。

肝心のチーズの情報が書かれていなかったのですが、カットして初めてハードタイプのチーズだと分かります。

ちなみにこちらのチーズ。保存料にナタマイシンという、ヨーロッパでチーズの表面に不要なカビが生えないように使われる抗生物質が塗られています。

ぷくおは試しに一切れだけ食べてみましたが、硬すぎないですし変な味もしませんでしたが、表面は食べないほうが良いでしょう。

気になるチーズの味わいですが、まんまパルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）でびっくり。

微かにワインの風味がしないこともないかな？とは思いますが、楽しみにしていたワインとのペアリングという食べ方だと飲む方のワインにかき消されてチーズのワイン風味はまったく分かりません。

期待外れという意味では返品しちゃってもいいような気もしますが、チーズ自体は美味しいのでこのまま週末のワインのお供にしたいと思います。

個人的なコスパ含めたコストコのチーズランキング1位はミモレットのまま、変動無しという結果になりました。

当然店内も大賑わいで活気あふれる中、まずは2階でオムツをゲット。続いて1階の食品売り場に下り、シュリンプカクテルをカートに入れ、お目当てのグーイーシナモンロールコーナーへ。

グーイーシナモンロールがどんなものかも妻から聞かないまま来店し、初めて目にしたそれは、シナモンロールの表面を覆い尽くす大量のクリームチーズアイシング！！

めちゃくちゃアメリカンなシナモンロールで、きっと恐ろしいほどのカロリーなんだろうなと思いきや、なんと100gあたり360kcalとそれほどでもないのが驚きでした。

その他、水やドライブルーベリー、お菓子などを購入して退店。

シュリンプカクテル

結構大柄な蒸されているえび。ディップソースとカットレモンが入っています。

消費期限は購入した日を含め4日間と結構長いのが驚きですが、一度開封したものは悪くなるのが怖いので、当日中に食べきりました。

正味量は576gとのことですが、数えてみたら39尾入っていました。価格は2,241円(税込)だったので、思いっきりエビを食べたい！という時ならリピ買いもありだと思いました。

ディップソース（カクテルソース）はトマトベースですがパインアップル果汁とレモン果汁、さらに香辛料抽出物が効いているのか少しピリ辛で大人向けの味付け。

お昼ご飯は買ってきた状態で頂きましたが、夜には八宝菜に変身。こんなふうにただ蒸された状態で食べるだけでなく活用できるのも嬉しいところ。

グーイーシナモンロール

2023年冬のコストコ新作となる「グーイーシナモンロール6個入り」。

上にたっぷりと載っているのはクリームチーズアイシングで、オーブンやトースターで200℃で９〜12分加熱するとクリームチーズアイシングが溶けて美味しくいただけるんだとか。

ちなみに、オーブンではなく電子レンジで加熱するとふっくらとした仕上がりになるそう。

シナモンロールは大きなアルミ容器に入っているのでそのままオーブンに入れられますが、我が家にはそんなオーブンはないのでナイフで切り分けて加熱。

▲こちらはヒーターに近すぎて中身が温まりきる前にチーズが焦げてしまった失敗例。調理は失敗しましたが、味はおいしかった！

最初は耐熱皿であるティーマに乗せてオーブントースターに投入しましたが、ティーマに乗っていることでシナモンロールがヒーターに近づいてしまいすぐに焦げて失敗。

続いて、アルミホイルの上にシナモンロールを並べ、さらにシナモンロールの上にアルミホイルを被せて8分ほど加熱し、最後にアルミホイルの覆いを取って表面に焦げ目をつけたらとってもおいしく出来上がりました。

食べた感想は、まんまシナモンロールの人気店「シナボン」(笑)

ふっくらした甘みとシナモンが効いた生地に、クリームチーズが合わさって濃厚なアメリカンなシナモンロールになりました。

ちなみに、シナボンの定番商品である「シナボンクラシック」は税込460円。対してコストコのグーイーシナモンロールは6個入って税込1,698円なので、1個あたりたったの283円！！

シナボンの期間限定商品「生チョコボン」はクラシックチョコボンより好みかも

消費期限は購入日含めて2日しかありませんが、冷凍もできるようなので是非購入してみてはいかがでしょうか。

ちなみに、名前の「グーイー」とは英語のスペルで「gooey」となり、意味は「甘くてベタベタする」ということなのだそう。たっぷり塗られたクリームチーズの意味をしっかり表した商品名だったのでした。

来週末は千葉ニュータウンでワンワンフェスタ2023が開催

千葉県は前日夜まで雨が降り続いたため、地面がぬかるんでそうだからやめようと思っていたものの、自宅の庭や道路の濡れ具合を見る限り問題無さそう♫ ということで、多忙な子育てでドッグランに全然行けず、ちょっとつまらなそうにしているアルト（オーストラリアンラブラドゥードル・通称AL）と、犬大好きな次男のために千葉ニュータウンの北総花の丘公園へ行ってきました。

ワンワンフェスタ2023

今回は普段より少し早めの、12時ごろに北総花の丘公園Eゾーンへ到着。

もう少し遅い時間帯だと、お昼を食べてから来場する車で渋滞が出来ていましたが、この時間だと来場者は少ない代わりに、お昼のために帰る方が多く、奇跡的に入場してすぐのアスファルトの駐車場に停めることが出来てラッキー（フェスでは公園内奥の原っぱが臨時駐車場となるため、満車で入れなくなることは未だかつて無い）。

早速場内へ入ると、多くの来場者で賑わっています。

事前情報で出ていた通り、今回は場内奥の方で実施しているレースとミニパトカーと記念撮影ができるブース、それと常設のドッグランで遊ぶしか無いため、みなさんお買い物をしたり、キッチンカーで買った物を広場で食べたりして過ごしていました。

ひと通りお店を見たあとは、次男のお散歩タイム。人の少ないエリアを歩いてみましたが、秋なのでところどころに落ちているドングリを大切そうに拾ったり、犬のタイムレースを見たり、ドッグランを見学してキッチンカーエリアへと戻ってきました。

ここで次男と一緒にお昼ご飯を食べる予定でしたが、1歳児が食べられそうなものはなく、やむを得ず撤退してコストコへ向かいました。

コストコ千葉ニュータウン店

北総花の丘公園から車で10分ほどの場所にある千葉ニュータウンのコストコは幕張店と違って平屋で階の移動がなくて便利。また、ガソリンスタンドも併設されていて、ハイオクが165円／Lで入れることができ、来た甲斐があります。

コストコでは水などの毎日必要な物を買い、最後にフードコートで期間限定のエビカツバーガーを買って終了。

今回はのワンワンフェスタでは子供やわんこが食べられる物が売っていなかったこと、それと毎年誰かしら知り合いのALとお会いするのが今回は誰も会えなかったのが残念でしたが、犬と子供にとってはいい気分転換になったようでした。

店内に入るとちょうど鮭推しの時期だからか、生の秋鮭がそのまま販売されていたり、切り身も北海道産の白鮭、銀鮭、さらにアメリカ産の紅鮭と豊富に揃っていました。

違いがよく分からないけれど、妻からのオーダーである紅鮭をカートに入れ、店内を進みます。

コストコからのDMで紹介されていたキッチンエイドのスタンドミキサー。通常より1万円引きとなっていて、これがあればピザ生地作りに1時間取られることもなくなると思うと無性に欲しくなりましたが、セールは10月1日までなのでとりあえずパス。

続いて見かけたのがジュース缶の販売コーナー。コカコーラやジンジャエールなども売っていましたが、心惹かれたのはまさかのドクターペッパー(笑)

あの独特な甘みが懐かしく購入してみることに。遠くから見ていた時には250ml缶かと思っていたのですが、まさかの350ml缶。それが30缶も入っていて、糖分過多という点でワインとかよりも買うのに躊躇しましたが、時折飲み進めることにすればいいやと思い直して購入してみました。

その後、ブルーベリーと水を買って帰宅し、早速紅鮭を食べてみました。

▲当たり外れのありがちなブルーベリー。今回のはちょっと酸っぱめでした(T-T)

スーパーで売ってる鮭とコストコの鮭。サーモンみたいに生のまま空輸していると言った特徴の違いがあるのか分かりませんが、確かに濃厚な味わいと柔らかい身で美味しかったです。

最近、あまり魚を食べなくなってきた子供達もこちらの鮭は完食。冷凍保存もできるようなので、またリピ買いしたいところですね。

先日の三連休でコストコにマフィンを買いに行ったらまた販売されていたので買ってしまいました。

今回の目標は今までと異なる焼き方。今までは焼き目をつけた後は30秒おきに表裏を替えてじんわり中に火を通すという焼き方をしていたのですが、これがそのやり方で焼いたステーキ。

▲前回焼いたTボーンステーキ

で、こちらがニューヨークのステーキの名店であるピーター・ルーガーで食べた時のステーキ。

さらにこちらがウルフギャングで食べたステーキ。

どちらも表面がもっとカリッと。中はもっとレアに仕上がっています。

前回焼いたステーキも美味しかったのですが、これらの名店に比べるとなんか凡庸な味わいに感じられてしまいました。

とはいえ、ピーター・ルーガーなどでは厳選した牛肉をドライエイジし、さらに900℃のオーブンで焼き上げています。

ガスの炎が200〜250℃。炭火の表面温度が300〜600℃、うちわで煽いでようやく1,000℃ということで、家庭でステーキが焼けるまでの間ずっとうちわで炭を煽がない限り実現不可能。

ではありますが、あの食感を自宅でも再現したい。と思っていたところ、料理雑誌のdancyuを読んでいたところ、駒沢に店を構えるイタリアン「イル・ジョット」の高橋シェフによる極厚ステーキの焼き方が紹介されていました。

その焼き方は次の通り。

• 厚い肉を買う
• 肉は常温に戻さない(内部が冷たい方が表面と内部の焼き色に差が出て美しいグラデーションになる)
• 肉の両面にたっぷりの塩を振る
• 米油、非焙煎の胡麻油またはサラダ油をフライパンの底一面を覆うぐらい入れ、強火にかける
• 肉を入れたら、肉とフライパンの底の間に油を入れるイメージで肉表面に強い焼き目を均等に入れていく
• 3分程度焼いて強い焼き色が付いたら反対側も同様に焼く
• 網を敷いたバットなどに引き上げ、コンロ周りなどの暖かい場所で10分ほど肉を休ませる
• 油を入れ替え、今度は中火で10秒ごとに表裏を入れ替えて計2分ほど焼き、再びバットの上へ
• 金串を肉に刺し、人肌程度の温かさであればそのまま。人肌より冷たければ火を止めたフライパンに戻し、余熱で両面を30秒〜1分ずつ温めてから10〜15分休ませる
• 再度金串で肉の中心が人肌より温かいことを確認したら、仕上げに弱火のフライパンで両面を加熱し、皿に盛り付けてからE.X.オリーブオイル、塩胡椒をして、付け合わせを添えて完成

ステーキというと牛脂で焼き上げるイメージがあったので、米油などの油で焼き上げるというのがかなり新鮮。でも雑誌に紹介されていたステーキは美味しそうな焼き色が付いていたので今回はこれに倣って焼いてみることに。

まだ冷たい感触のステーキに、自分的にはこれでもかというぐらい塩をまぶします。この時点で罪悪感が出てきます(笑)が、ほとんどの塩は油と共に流れ去ると信じてたっぷりまぶしました。

続いてフライパンに油を入れるのですが、つい癖でオリーブオイルを投入。しかも底に数ミリ溜まるぐらいのオイルを投入してしまいました。

油が温まったところでステーキを投入。ジュー！！という音が食欲をそそります。

とにかく油が跳ねまくるので、常にフライパンの上には油はね防止の金網をセットしていました。

適度な網が見当たらなかった(今考えればReDeポットに付いていた底網を使えば良かった)ので、コンロの近くに大きなお皿を置き、その上でお肉を休ませました。

たった１回で捨てられるオリーブオイルがもったいないと思いつつ、油を入れ替えて再度焼いていきます。

仕上げのたっぷりとしたお肉の休憩と、弱火の再加熱を忘れてしまいましたが、こんな感じでいい焼き色のステーキが完成！

恐る恐るナイフを入れると、前回よりもグラデーションのはっきりした断面が登場です。

お肉の味自体は当然前回のものと一緒ですが、表面の焼きの違いでより美味しく感じます。妻も前回より今回の焼き方の方が美味しいと好評でした。

若干廃油処理が面倒ですが、イル・ジョットさんの焼き方おすすめですよ！

【ふるさと納税】北関東初出店！さかい鉄板 by ウルフギャング・ズウィナーお食事券（15,000円相当）　｜食...

50,000円(04/15 05:57時点)

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